森品堂

寫專欄前後也有7年的時間，但限於網絡。今年3月，我被邀請於新加坡報業控股旗下「我報」開設屬于自己的專欄，多年的心愿終於實現了，說不高興是騙人的。

當初半路出家轉寫美食因此有機會出版一本書，而今於平面媒體開設專欄寫的也和美食有關，似乎注定了自己和美食脫離不了關系。

手頭多出了另一個《森品堂》，固然值得高興，但是要同時撰寫《梅蜚澀吳》以及樂評等等，自己可否應付得來？

這也是我擔心的部份…。

寫《梅蜚澀吳》可以隨心所欲，但是必需做足功課，看書及報章是必然的功課，一刻都偷懶不得，除了增進自己的文字功力，同時也是在尋找寫作題材；《森品堂》則不同，除了對味道品嘗有一定的認識，如何將味道生動的化為文字來吸引讀者，也是一門高深的學問。

除此之外，還必需經常到處去試菜及拍攝，看似很有口福和簡單，但也不是大家所想像的那般愜意或悠閑。

我對自己撰寫的文章向來有所要求，「濫芋充數」絕對不是我混口飯吃的態度，固然不是每一篇都深得人心，但至少過得了自己把持的這一關，我問心無愧。寫《森品堂》就背負更多的壓力，「味覺」這東西是很個人的，我喜歡的食品未必是大家的心頭好，為了讓自己的美食專欄有別於其他，我寧可搜尋一些較獨特或較少人注意的美食來推薦。

將美食推薦給讀者也背負著自己的「品味」及「信譽」，不能僅是以價錢和個人喜好為推薦要點。當然，若「物有所值」再加上攤販賣的是誠心之作，那就更值得與大眾分享。

於此想向一路來支持《梅蜚澀吳》的讀者和朋友們道謝，謝謝你們不時的來信給予我鼓勵，有些僅是短短兩句話，但已讓我很感動。

真的，謝謝你們。