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Friday, October 23, 2015

純屬感受:1Box 即將登場⋯⋯準備好了嗎?



(網路閒聊)

回到家連澡都還沒洗,癱坐在床上沒5分鐘即睡著了⋯⋯。

看到這份便當盒的「成形」,我除了感動還是感動,這些年從我身上撈好處及人際關係的人不少,我咬緊牙關的支撐下去致力想為餐飲業做出一份會讓人覺得有誠意的餐飲品牌和心願終於要推出了。

我是心存感激和感動的,這一點我必須老實的說。

這企劃工作是精神上的透支而不是身體上的勞累;拖延了將近一年多的案子逐漸成形呈現,心理上也浮現一絲尷尬的局面,導致我一再的在跟自己拔河。

這一年多的轉變,不僅僅是生活作息習慣的改變,飲食習慣更是180度的轉變⋯⋯從葷食到素食,自己於心態上自然會受到一定程度的衝擊⋯⋯

當初接下這案子時,從原有的股東四人變成現在的三人;一波三折的又從兩位退出補上另外一位,店舖找了又找,原本要合作的廚師換了又換,大家於心理上所面臨的煎熬可想而知。

固然變化不斷,比我自己企劃出版一本自己的書籍或唱片還要來得複雜上好幾倍,但大家仍保持對我的信心,我除了感激還是感激。

股東在當時一直找不到合適的店舖及廚師時,大可直接放棄收手不做,畢竟在新加坡搞飲食業真的要有一定程度的堅持和信心才熬得過去,這不是小資本的投資資本,否則投資大把銀子到頭來換回來的是狼籍⋯⋯

新加坡近年來的飲食素質幾乎是罐頭作業,大量依賴完成品及加工品,根本說不上健康,即使打上健康旗幟的餐飲,我看了都直翻白眼。廚師依樣畫葫蘆的刻板作業,毫無驚喜可言。

新加坡人的口味被加工品及快餐給弄到近乎麻木,真實不加工靠師傅手藝的烹調更是少之又少。我不是在責怪國人,但我覺得既然要花錢享用一餐,那至少也要花得有價值。

這份新式便當目前只是套用日式料理的原理來呈現給大家,於日後會有更多讓大家眼前「驚艷」的便當隨著「當令食材」及「季節」的演變和推出。這是我給自己的目標以及這家股東的「壓力支持」再結合廚師的用心烹調。(謝謝Chef Lee的付出!!)

能不能贏得大家的支持和喜歡,接下來的三個月即是關鍵期,我賭上自己的信譽,給我加油吧!感激不盡。



王祚森 敬



地址:321 Alexandra Road #01-10, Alexandra Central,
電話:6250 5078




Sunday, September 20, 2015

来找渣:解剖「南洋视界」作者成阳的《想入飞飞》观后感


原文:「南洋视界」新加坡电影新作《想入飞飞》观后(作者成阳)


拜读了你的观后感,起先仍觉得还可圈可点,但后来几乎是百孔千疮……

你指出《想入飞飞》有其不完美之处,这点我完全认同你的观点,但对于你所指出电影的一些你个人似懂非懂的疑问,亦可知晓你个人历练及对细节之观察只限于表面。既然你洋洋洒洒的列出你的疑问,当然最惹恼我的是你整篇文章的最后一句,我亦可在不收费的情形下给你做一个真正影评的样板讲解。

我不知道你是观赏完全片直至片尾字幕之最后一幕亮了灯才离场,还是在特别为蔡淳佳量身打造的电影主题曲《念》播放时你连听都不听就拍拍屁股走人。若是前者,我相信你看到故事的完整性;若是后者,抱歉,我呼吁你再回到戏院从头再看一遍之后再下笔撰写你的观后感。

《想入飞飞》是对台湾已故歌手凤飞飞致敬的一部电影,若你要从她的歌曲谈起,我可以先给你上一节新马地区流行歌曲发展史。

凤飞飞于南洋一带其地位可是举足轻重,完全不亚于另一位已故歌手邓丽君小姐。反之,她比邓丽君有过之而无不及。主要原因是80年代期间邓丽君把重心完全摆在香港和日本,不巧的是这段期间,邓丽君的歌曲于新加坡禁播,凤飞飞则超越了她在新马地区歌迷心中的位置。随手拈来从70年代「枫叶情」、「我是一片云」、「敲敲门」、「一颗红豆」;80年代「金盏花」、「爱你在心里口难开」、「好好爱我」、「你家大门」、「另一种乡愁」「夏艳」、「凉啊凉」、「掌声响起」;90年代的「追梦人」到「心肝宝贝」等等等,(我随随便便列出都足以弄成一张超级精选辑歌单来)而这些都是听众朗朗上口的歌曲。

《想入飞飞》的开场对新一代观众或你而言看似多余,但它其实非常之重要,因为那是一段引入,这两首歌于新马歌迷心中占有非常重要的位置,借由歌曲来幽了稽查员一默,并且牵动整个故事的架构。

如你所说,故事与80年代台湾电影《搭错车》有些许类似,故事主杆也是在叙述父女之间的情感,这点我非常赞同,但《搭》讲述的是女主角之进展,所以有全新的歌曲来配合则有其说服力。而《想》不是在讲述女主角的奋斗过程,故事其实点出对年老失智的关切、亲情的珍惜、职务面临时代的淘汰、新加坡草根性质的层面生活等。

《想》不是一味的在贩卖怀旧情怀,故事女主人翁夏飞飞是位典型的超级凤迷,她的生活除了工作和相依为命的父亲,这也是电影当中最主要讲述的主杆。

整部片前半段将她工作时所面临的人事物做了一番交代,后半段则是她的身边关心她的友人和父亲。若前半段被大家视为胡闹,将整段剪掉,单靠亲情及云淡风轻不扎实的感情来铺陈,倒不如留在家中看韩剧如何爱得死去活来不是更加痛快?

身在现今这个极速变化的年代,38岁的大龄女子,她的家居生活仍停留在她怀念的年代,片中她不是在听光碟,她听的仍是卡带,这就足以说明她念旧保守的思维。凤飞飞的歌声是支撑着她心灵最重要的慰籍,凤飞飞在其心中的位置就宛如神一般的不容亵渎或侵犯。片中有一幕演到当她从报章上获知凤飞飞逝世时那种错愕及悲伤,其悲从中来就宛如家人逝世般的让她无所适从……

何以故事不发展出她与两位男角的感情?你说「我是一片云」照理应该是电影主题曲,就你这个观点其实只对了一半,很明显的,你完全不了解何谓「云」在这部电影中的含义。

若你细微的解剖,可以将徐志摩的「再别康桥」最后两句「悄悄的我走了,正如我悄悄的来;我挥一挥衣袖不带走一片云彩」做为本片绝佳的讲解。云是轻盈飘渺的,女主人翁及两位男角之间的感情亦是如此轻描淡写。

夏飞飞是保守的,她的情感亦是坚定的,她纵然知晓茂山对她有爱慕之情,但她其实心中仍然保持着对飞翔的爱恋。她头上带的那顶帽子已经说明了一切,那顶帽子是她参加学校歌唱比赛时飞翔送给她的。而飞翔于片中悄悄的来,又挥一挥衣袖不带走一片云彩的消失掉,宛如云一般,留下大片的空白让观众自己去想象。

至于对茂山的感情,她纵然了解他的为人,但她心里则另有其人。在父亲突然失踪茂山载她到处寻找父亲的那段,她借茂山的肩膀靠着哭泣时仍然保持一定的距离。落花有意流水无情的单相思,已非常明显的叙述他们三人各自互相爱慕的三角恋情,无需像其他电影洒狗血般的将爱恨情仇如此深刻的刻画,毕竟故事是她与相依为命的父亲之间的亲情为主轴。

「云」亦用来比喻夏飞飞的母亲,「美云」是她母亲的名字,父亲对逝去的妻子万般的思念,她于戏中就仿佛云一般,仅出现几个镜头而且没对白,只是冲泡茶水时哼了段她生前最爱的歌曲「我是一片云」。

你一再强调要创作新歌,本人也受邀于陈子谦导演特别为蔡淳佳量身打造了《念》这首主题曲,若你尚未听过,我在此提供链接网址让你听听。若你是凤飞飞的歌迷,你肯定听得出是由那首凤飞飞的众多好歌当中所启发创作的一首,身为歌曲的作词人兼制作人,本人也借由这首作品向的凤飞飞致敬。(3688想入飞飞 电影主题曲《念》网络链接

回来我要提的是你最后那句让我极为火大的问题:「最后,蔡淳佳电影的歌曲,哪里有下载啊,或者有出EP吗?」

让我尚未教你新词汇及EP的意思之前,我可以告诉你,《想入飞飞》有发行电影原声带,除了发行实体光碟,亦可到iTune或KKBox等合法下载购买音档。

好了,与电影相关的专辑我们称之为「电影原声带」或「电影原声大碟」,而EP的意思为Extended Play, 大致上等于迷你碟,既是小专辑的意思。一般收录4至6首歌,属于较不正式的专辑,歌手需及时推出但又歌曲数量不足以凑成一张大碟时或者在试探市场反应才发行这类迷你碟。共勉。



王祚森





Wednesday, August 26, 2015

纯属感受:侧记「3688想入飞飞」电影主题曲「念」

(网络随聊)

与陈子谦导演认识是基于一次友人饭局的邀约…。

一桌十来人,长型桌子,仅打个照面,一人坐一角,没机会于餐桌上聊上半句。

我给他最初的印象是难搞、看似不容易相处的,尤其是在用餐时对餐馆的诸多「刁难」。是基于自己身为美食作家,于餐饮上,一个根底不强却自称为「厨师」的厨师,若在面临我所提出的质疑或要求,相当程度上其实是可以把对方整得死去活来……。

一顿饭下来,只是在餐馆外头吞云吐雾之时才稍微多聊了些,而且还相当投缘。但自此也没约见,仅是在FB有一搭没一搭的闲聊着。

事隔将近5个月,某日他突然邀我出来喝两杯,我虽然答应,但以我这种混娱乐圈多年凡事小心翼翼的个性,不希望到时若这位大导演不小心喝醉被人拍到,反过来我邀请他上来我家喝算了,反正两瓶威士忌本来就等着开瓶,找到对的人来喝总是件相当愉悦的事。

从他导的电影中,我最爱他那部「4:30」,但认识他则是从他更早期那本被本地禁演的「15」。他最卖座的商业作品「881」其实是近期才观赏的。俩人从「4:30」一路聊到新作「3688想入飞飞」的构思,就这么一宿长谈,话题涉及广泛,从电影、美食、娱乐圈八卦、感情事一直到身旁友人等,才不过喝那么半瓶,但彼此似乎像是老朋友般的熟络。

他聊起凤飞飞的歌,我也聊起凤飞飞于我成长的年代的点滴,聊的兴起他突然问我可有兴趣帮「3688想入飞飞」写主题曲……

是在毫无把握的情形之下答应接下「3688想入飞飞」电影主题曲的案子,向来只接歌词、企划和配唱的工作,虽然认识的音乐人不少,但固定的音乐合作伙伴则不多。原只当做企划案接下,但他则希望我接下创作兼制作整首歌曲的工作。

于去年出席词曲创作人协会晚宴时与爱徒张玫洁再聚,她向我提起她近期又开始创作,问起我手中可有新歌词。近年除非是接到自己有兴趣的案子才会动笔写词,不似以往那样随手写上一两句存档以备做新案子的灵感。

对于这个案子,其实我心中已经有企划概念,为了向凤姐致敬,我想引用她80年代初的经典歌曲「好好爱我」,因为那是用自己存的零用钱来购买凤姐的第一张专辑。过往都只在收音机收听她的歌曲,但这一张则是属于自己拥有的第一张专辑,所以这首「好好爱我」对我意义深远。

基于这个案子知道是写给蔡淳佳演唱,我先将自己最擅长的企划及歌词做好,致于曲的部分,固然陈子谦是希望我自己来完成,但这些年以写歌词居多,曲的部份我也有感念和方向,而且脑海不时浮现玫洁跟我提起邀歌词的事。

和玫洁合作的作品其实不少,她过往的创作许多其实是衍用我的歌词。那些年我还在从事版权工作时只想当幕后推手,制作人跟我邀DEMO,也从不把自己的词呈上,除非他们听了过后跟我要,我一心只想将自己一手发掘出来的创作人所创作的作品推荐给制作人。

多数的创作皆属先有曲后填词,而玫洁则是相当习惯我给予她先有词后谱曲的音乐创作训练,而在我众多发掘的创作人当中,她则是最能掌握我歌词中的情绪来发挥她如行云流水细致气质的歌曲魅力。

其实大家现在所听到到版本是第三个版本,最初和第二个版本的尾端其实还有一段「好好爱我」的副歌的前两行。但基于版权上一直等不到日本原曲版权公司的批准,加上时间紧迫,我必需做取舍。而第一版的结构仍能有更流畅及延伸的发展性,将歌词做了部份删除和修饰,到了第三版则是将整段「好好爱我」副歌给去掉……。

「念」这首作品除了是我跟玫洁相隔16年后再度携手合作之外,负责编曲的本地知名编曲人Terence Teo其实是这首歌曲非常重要的助力。Terence刚入行时我们就认识了,看着他从单纯懵懂的编曲人,一路上位变成亚洲知名编曲人,但他仍如初入行般的低调,绝无那些「一朝得志、语无伦次」的创作人一副跩个二五八万的鸟样。

去年我以吴杰鸣(Kiat)的「冥王星」回归乐坛,这首作品亦是我与Terence相识多年首次的合作。而最为神奇的是,凤飞飞最后发表的歌曲「想要跟你飞」的编曲人正是出自Terence的手。「念」交由Terence来编肯定是再好不过了,我完全信任他会让这首歌曲赋予画龙点睛的魅力,更重要的是,由他操刀就宛如一种精神上的延续。

从陈子谦导演,与玫洁及Terence再次合作,这似乎像是冥冥中有所安排,我格外珍惜这个机缘,我相信是凤飞飞所赐予我们的缘份。

我感谢这个缘份,我谢谢凤姐。



王祚森

(记得把原来的背景音乐暂时停止。停止键于左下角。)




掠过的白云宛如从前
脸上的皱纹尽是历练
寻获不到当年幸福体验
转眼之间灰白发鬓显现
给予的关怀温暖心间
被守护的人倍感安全
思念每天每年增加不减
你永远住在我心最里面

抬头看艳阳和蔚蓝天
白云总伴随微风拂面
守候的人比昨天更坚强一点
勇敢的人比往年更宽容一些
拨开云雾总会见青天
雨后乌云会消散不见
无论是想念思念记念怀念
总依然铐紧我心间

我仿佛跃过深谷山河的思念
爱不会因为你的离去而不见
凤凰涅槃需经历浴火再重现
飞跃地平线
飞入你我心田

词:王祚森 曲:张玫洁 编曲:Terence Teo 演唱:蔡淳佳
OP: Universal Music Publishing Pte Ltd
制作人:王祚森


Tuesday, May 12, 2015

纯属感受:《森品堂》点阅数破200,000人

(网络随聊)

终于,《森品堂》点阅数迈入200,000人。

遗憾的是,我已经很少撰写美食文章,转到更幕后做顾问的工作。

对于长期追随我文章的读者而言,老早已发现我很少撰写新文章,不是懒惰,而是比以往还梗忙碌。再加上于个人饮食也住不偏向素食,几乎能推掉的试菜邀约都尽可能推掉。

现在则专心研发新菜多过撰写,但我于此先公布新计划,在6月下旬我与餐馆合作的新菜单会正式推出,所以若对我设计的菜肴有兴趣的读者,欢迎到餐馆品尝并给予我批评和指教。

另外,若一切顺利的话,今年年底会有新书推出,而且是一本我企划的双语版烘培书,算是牛刀小试。我自己撰写的食材书还在企划中,也是双语(甚至于也可能是三语)基于市场已经逐步扩大到其他国家,而不仅仅限于新加坡市场。

《森品堂》固然不再像以往般的热闹,但我还会时不时刊载一些我撰写的文章。若你还有兴趣追寻我的动向,我建议你去我的Instagram 看我上载的照片。

谢谢大家这些年的支持,我诚心再次向大家鞠躬道谢。







Friday, April 24, 2015

纯属感受:卸下……



一定很纳闷,何以三个月都没刊载任何文章?

是的,这段时间一直都在沉淀,不管是心情、工作、感情,还是生活,一切归零,重新开始。

重新开始,对于中年人而言绝非易事,转换工作跑道已经不易,更何况是面临感情上的变化,尤其对我这种虔诚的感情信徒而言……

不是在抱怨,但我也因为这次所面临的转变必需改变自己处理感情变质时的应对。

不仅重新认识自己,也再次见识到自己久违的能耐,为了自己的将来,找新的奋斗目标、位置和定位。

我极少提起自己的感情,因为过往被伤得极为惨重,所以一直小心翼翼的呵护着。

结束一段长达12年的感情,要从中走出来,经历的伤痛及身心损耗我已经经历过几次。固然外表强悍似乎刀枪不入,但对于感情,一旦爱上了,则永远把爱摆在跟前,也因此我极度呵护着。

在非常确定这段感情已划上休止符,固然不选择正视还以后知后觉的心态去处理,不为什么,就因为在乎。

煎熬于开始之际,午夜梦迴时难过到必需不断地以非常地狱式的健走方式去折磨自己,发泄压抑一再累积的伤痛。

过去,我一再否认将自己困锁在这段感情当中,因为爱,因为在乎,纵然对方如何无视、藐视、有意或无意的嘲弄或使脸色,自己心里再怎么难受我都不吭声。这让身边真正认识及爱惜我的友人心痛,我不是不知道,我原以为只是自己选择去承受,其实爱惜我的人更痛。

于此向你们道歉,往往为了爱,我被伤得如此我都不曾有任何抱怨,这是我的天性。友人都非常清楚那不是我的所为,那个有话直说、敢怒敢言的王祚森去了哪儿?何以会如此屈就于这段感情?

因为,我是真的付出我的爱。

若06年与08年,对方两次的背叛时自己果断狠下心终结继续下去,那历史会否改写?

我无从回答,虽然明知道已经变质,我也一直坚守着。

在过往的几段感情中,我学会如何去迁就、让步、妥协和惜福,以致我在这段感情里一直都在让步。最终,还是无法让这段感情结出好结果。我是一心要让这段感情成为我的最后一段,可惜天不从人愿……不属于我的,再怎么屈就,终究仍须分道扬镳。

不是在数落,我还必须诚心的感谢对方的无情,让自己再复习一次感情相当宝贵的一课。更俗套一些,我不会再碍着,也谢谢你曾经爱过。

我在写完这篇告白也正式的将这段感情卸下。

谢谢你。



值得一读:http://www.midlovecrisis.com



Tuesday, January 13, 2015

森品堂:Physio Aesthetics 护理

(网络随聊)

说起美容,我肯定不是门外汉,自年轻时期就有涂抹脸霜保养的习惯,绝非那些说自己是无需保养也从不护理,一块肥皂从头洗到脚,肌肤好到「吹弹可破」让人羡慕到令人翻白眼的那种。(我信你才有鬼!)

当然男人谈美容护理,会被人说是很「娘儿们」的事。年轻时经常熬夜也没有在怕隔天肌肤不好,随便洗把脸,再抹层脸霜既可以马上见人。

那些懂得使用适合自己肤质洗脸霜的男子,其实已经算是懂得保持脸部干净最基本的护理,若于脸上还涂涂抹抹来滋润肌肤,许多还担心被别人取笑为「娘炮」。

这类取笑的例子我这等年纪的都曾经经历过……

脸部保养是重要的,固然脸不长得俊俏,但怎么说还得见人的。一张脸再怎么样都要做到最基本的护理,那既是干净不油腻。肌肤看起来干净,别人看了也觉得舒服。

这阵子勤于健走,经纪公司见我外型有所改变,某日来电问我可有兴趣去做全身护理,我最初则拒绝了。过往我是绝对不会让别人触碰我的脸和头部,我连头发都自己剪了,做脸这玩意儿更是想都别想。

听经纪公司的同事说起那台机器很厉害,据说是以生理学等非常科学的方式来协助背部受伤的运动员于受伤期间仍保持身型及塑身,不会因为无法运动而让身材走样,同时还有消除脂肪等作用……

也不知道是那根神经秀逗,当他们再次提问可有兴趣去试看看,我竟然很爽快且毫不犹豫就答应了……。

最初仅说是塑型护理,当前往PhysioAesthetics与Adrienne碰面时,她建议我也做脸部护理。于沟通时她清楚的点出了我肌肤上所显现的问题,顿时让我相信她的专业性,而不是那些会不断夸大不实将自家说得有多好的广告词,或者怂恿客户买配套做疗程等。

我接受她的建议,并且卸下第一道心房,接受护理师为我塑身的同时也做脸部护理。

脸部护理

肌肤老化是所有人都会面临的问题,随着年龄增长,肌肤原有的弹性以及胶原蛋白会随之消失,随即所见既是众人都不希望太早看见的皱纹或肌肉松垮。市面上针对各年龄层推出各种各样的护肤品,而再昂贵的护肤品顶多只是给肌肤补充养份,却不全然做得到修复的作用。

第一次做脸前后对照

人到了中年,松垮得最为明显的是脸部两颊的肌肉。这台仪器的功能是以纳米静电「唤醒」肌肤的记忆,让肌肤再次忆起原有的状态以恢复过往的紧实度。

我一度发福到将近95KG,所以在瘦下来时肌肤难免会松垮。脸部尤其是两颊,若不让肌肤紧实的话,迟早会宛如老虎狗般……(真的不是说笑!)

仪器于触碰肌肤时能感觉到静电的电力,用来修复皱纹、唤醒脸颊肌肉的记忆以及消除脸上所显现的暗沉色素尤其有效。

我脸上早在35岁期间就浮现黑色素,主要原因是新陈代谢停滞,再加上不做防晒,色素沉淀所导致,经过第一次疗程时,已经明显可见色素淡化很多,让我喜出望外。

去脂消肚腩

男人到了中年,最明显的是脂肪囤积于肚腩部位,也既是大家所谓的「鲔鱼肚」。无从对抗新陈代谢的停滞,再加上意志力松懈,不健康的垃圾饮食及缺乏运动,即使体重看似标准,但凸起的肚腩则明显的展露出来。

有些中年大叔即使拼了命做仰卧起坐,却始终都无法消掉那难看的鲔鱼肚,每个人都有各自的审美观,并不是说所有男人都要有一副完美标致的身材,有些中年男子即使有肚腩反而更显魅力。但偏偏有些人手脚纤细却顶着一个肚腩宛如个怀胎几个月的「孕妇」,说不难看才骗鬼。

固然这期间我的运动量都比许多人来得大,体重比起过往也少了将近20公斤,我原本身躯就属大块头,体重是减掉了,就是肚腩最为难搞。

仪器是借助电磁将所有捆绑于腰围上特制吸水的带包不停震动,50分钟的疗程相等于做了将近300下的仰卧起坐,电磁所发出的震动则视接受疗程用者自身所能接受的力道,力道越强越能深入脂肪层。

基于有电以及水,乍听之下好像很危险,其实疗程相当安全。我至今所能承受的震动力道据说相当高等级,不是所有人都承受得了。

当疗程完毕,感觉不痛仅是整个部位都麻掉了,仿佛有上万只蚂蚁在上头爬着。于当日是看不到任何效果,但两天之后,腹肌则「若隐若现」的显现出来,让使用者瞬时窥见到一丝期待多时的「光芒」。

当然,这绝非一次疗程就立马见效,我前后做了四次,让我立志更努力,非把剩余的脂肪消除掉才肯罢休。

若不是我亲身体验过,我才不会随便推荐给大家,若您真的需要他们服务,无论男女,他们都做,但记得要预约。

若你仍处于半信半疑,他们也有特惠试用服务。询问更多详情,可拨电到以下电话或发电邮询问,但记得说是透过森哥的介绍啦!

地址: 1 Orchard Boulevard #04-06 Camden Medical Centre
电话:6836 7731
电邮:enquries@physioaesthetics.com
网址:www.physioaesthetics.com
FB网页:https://www.facebook.com/PhysioAesthetics





Sunday, January 11, 2015

森品堂:照顾好自己的身体 (一)

(网络随聊)

身旁友人近期都发现我改变了,尤其是体型上。

我必需先声明,我没刻意减肥,只是在「聆听」自己身体所发出来的呼应和需求,而给予身体一个重新恢复神采的机会。

我已经过了45岁,于一般20至30岁的青年眼里,我老早已被列入「大叔」的级别,套一句新加坡人惯用的称呼「Uncle」……

我不是不承认这个称呼,但即使真的已到了被称为「Uncle」的年纪,并不代表不能继续保持着更健硕、更健康的体型和身材。

「中年发福」是一般中年人都会面临的局面,当自己的身体不再像年轻时那般灵活,再加上新陈代谢自然会缓慢下来,以及不健康的饮食都导致身体开始产生许多病痛。

我在2013年圣诞节前的两个星期被送入医院,这亦是我自哇哇落地出世以后,第一次住进医院。

当时固然害怕,害怕会就此死去、害怕病卧不起、害怕会因为身体弱而丧失工作能力、害怕庞大的医药费用等等等。但卧在病床上的两个星期,除了不时的胡思乱想,也重新让自己有时间思考更深层的问题,这也包括自己未来的身体状态。

你要长期与病痛搏斗还是要更健康的体魄?

你要一再的去满足自己的口腹之欲还是吃得更健康?

工作是赚取生活的必要,但有必要把自己最宝贵以及所有的时间都卖给公司吗?

我得出的结论是,要让自己有更健康的体魄,饮食必须做调整,工作固然重要,但我已经过了打拼的年龄,能让自己过得舒适就好,其余的则是多想的。(*即使那些需要抚养小孩的为人父母,孩子固然重要,但他们未来的人生不在你管辖的范围之内,先管好你自己才去为他们操心。你若自己都照顾不好,你要怎样去照顾他们?下次若有机会,再与大家深聊这个话题。

要如何激活自己?心态或态度是重要的。

如何面对许多中年人都认为「不可能」的挑战,更是中年人畏手畏脚、裹足不前的主要关键考量。

我出院后在家休养了半年,这半年仅是做简单的步行运动,其他太激烈的都一概不去想。先让自己做好心态上的改变及准备,一步一步的往更健康的道路前进。

从最初的3公里步行逐渐增加到5公里,使用登山者拐杖来扶持(不要害怕别人怎么看,你管别人怎么看干嘛?),我在一个月之内就慢慢适应并且不再靠登山拐杖。

从5公里稳健并且轻松的步行,我也开始做好心理准备,增加步行的里数,从5公里增加到8公里,这一路走下去,就此为自己掀开了全新的健康人生道路。



(待续……)

Wednesday, November 12, 2014

《品》第十六期特稿:京都の时空交错…纠缠于前世今生


(原稿)《品》第十六期 2014年9月刊载

年轻时曾玩过一个测试前世来生的游戏,出来的结果说我前世不是汉族,而是倭人。生于平凡庶人,身前是飞脚(快递员),更离谱的是,在运送信书途中死于非命……

身旁三五好友似乎认可对这个测试,个个点头如捣蒜(或许是认为我前世跑动过度,至今若能不动就尽量避免),我则纳闷到翻白眼。

一个聚会时解闷玩的游戏,我没把它当真,更别说相信。

习惯穿梭于各城市,油然记得初次飞往日本,在机舱内手心不时冒冷汗,这现象从不曾发生过,着地后内心依然显得不安,至今印象深刻。

对这块土地毫无陌生感,即使手中没有地图,我仍能辨识方向。路经寺庙,那似曾相识的“既视感”(Déjà vu)幻像于脑海盘旋。心里一直存着我曾经来过的记忆。


                               (照片:http://i.imgur.com/OWwVyyt.jpg) 
古都
旧时名为平安京,建于公元794年,至今拥有1200年的历史。固然物换星移,时间仿佛凝结在某个年代,不是停滞,而是缓慢。

当大家不断地在跟时间赛跑,适时摆下紧握的手机,放慢脚步未必是件坏事,反倒是放缓时间的催促,无须庸庸碌碌。

京都迷人之处,尤其是传统文化的保护与现代化发展之间矛盾的展现,游走在古朴的建筑或走道,即使遇见穿著古代服饰的现代男女也不感得突兀。

新与旧同属一个空间,似乎每个转角都存在着许多的故事,闭目既可让人产生时空幻变的既视感。

在过去,“京都”并不是地方名称,而是个名词,意思为都市;旧时所有的都市都称为“京都”,唯一不同的是,经历时代变换它仍具生命力。

虽然被视为旧都,但是现今京都的火车站却是全日本最新颖先进、设计创新前卫、综合功能最强的车站,被视为京都的新地标。

京都车站被视为是日本知名建筑师原广司(Hiroshi Hara)的代表作。

这所位于新干线上的车站,气势庞然,内外虚实交错,新旧溶于一体,尤其到了傍晚,建筑外的空中花园以及阶梯上展现光影色彩斑斓变化,顿时让人忘了身在古都。

当夜色渐暗,到车站对面的京都塔看夜景,光影投射尽收眼里的不仅是迷人的全市夜景。

当踏出京都塔,见塔的影像反射在车站外头的玻璃上,这地方终究还纠缠于前世今生的幻象。


                            (照片:http://www.fodors.com/world/asia/japan/kyoto/)

必游之地
有别于日本其他城市,我个人觉得这地方是静心的所在,并感受旧时独特历练的美。

京都寺庙众多,几乎无所不在,特殊的园林,是日本人心灵的栖居地。欣赏僧侣在庙宇园林砂石划出枯山水的禅境,禅意盎然,给予心安也给予慰籍。

在祇园古街与艺妓擦身而过,偶尔透过没完全闭上的门缝窥探屋檐,过往歌舞升平的烟花场所,今日也褪身演变成茶屋。

源自中国的茶,在京都酝酿出来的不仅是清雅幽香,还延伸出仪式化日本独有极为讲究的茶道文化。

法国罗浮宫扩建的玻璃金字塔无人不晓,在京都也能找到设计师贝聿铭所设计的建筑。

这所隐藏在近郊滋贺县山林的“秀美博物馆”(Miho Museum)是根据陶渊明的“桃花源记”所设计的地上天堂。

这座融入大自然的建筑,将近80%隐藏在地底下,最让人津津乐道的是,进入博物馆的隧道,仿佛进入另一个无法预知的世界,贝聿铭精明绝顶的设计,给予人们深刻地体验所谓柳暗花明又一村的惊喜。
                                 (照片:http://regex.info/blog/2013-12-06/2349)

怀石料理
到京都不体验怀石料理,岂不是入得宝山空手而归?

怀石料理由茶道延伸而出,是日本茶道仪式中,主人请客人品尝的饭菜。“一汁三菜”属于基本形式,既是汤、刺身、烧物及煮物,现已是“三汁五菜”的豪华高级飨宴。

食材和餐具都讲究精致,食材以当令季节为主,餐具器皿多以陶瓷、瓷器或漆器来呈现意境,主要是精神上的品味。


                                                     (照片:http://regex.info/blog/2013-12-06/2349)

秋季赏枫
春季赏樱,秋季赏枫,纵然全日本都有,京都则永远被视为赏枫地点的首选。艳红的枫叶衬托寺庙庭院的古意,所呈现的美,唯独古都独享。

山林赏枫可选择到岚山,红黄枫叶渲染满山,沿着山路步道走,树上未掉落的艳红枫叶已让人惊叹,散落一地的落叶也宛如地毯,着实让人惊艳。

找一家有露天风吕的民宿过夜,在夜间边泡温泉边赏枫叶,那绮丽的幻境不亚于日间山林所见的惊喜。

京都的精彩,绝不输给东京。旧时代存留下来的璀璨,更让新时代无法超越而显得落寞,借助古都的幻象空间来洗沥心灵或唤醒身心。

                                      (照片:http://www.wafermaneuver.com/nick/img/photo/kyotostation.jpg)