森品堂：Papa Palheta Coffee (aka Chye Seng Huat Hardware)

（网络随聊）

这家咖啡小馆是许多好咖啡爱好者的伊甸园，我也一直守着不推荐，深怕被贪图小便宜的人来破坏它的美好。


之前它位于纽顿区某设计公司的后花园，由于地点隐蔽而且地方也不大，更特别之处是咖啡没定价，随客人心意来付费，也基于这一点，不想一群贪小便宜的人来「亵渎」它，我则坚持不给予推荐。

至今它已经正式落户于这家前身名为「再成发五金店」的所在，并且破格的不为咖啡馆取名，而是使用回原有与咖啡馆丝毫没关联的前身原名「再成发五金店」，无论是向原有前身致敬以表示该五金店在新加坡曾经给予的贡献还是其他原因，对于它能正式「浮出」表面做生意，我格外的高兴。

某夜与好友用完晚餐后前往，还好时间还早仍算清静，三人各点了各自喜好的咖啡，基于属夜晚，害怕咖啡因作怪不敢点纯黑咖啡。好友惯性的点了杯Double Espresso，而我则点了杯「3 Wise Men」特调加奶咖啡，仍未细品其香醇咖啡气息已让人沉醉，不涩不酸的口感非常适于在餐后饮用。

喜欢它漫不经心、不做作的环境，看似原始却有其不经意的设计，复古又格外的现代，店内最让我动容的是播放黑胶唱片，就音质上已经温暖人心，于享受咖啡之际突然被两个死小孩的嬉闹声划破，先前原有的清静不在，咖啡馆内和前院的座位陆续开始坐满人…


于离开之前，也因为品尝过「3 Wise Men」特调之口味，我还买了包咖啡豆回家。一般都选择购买咖啡豆，在要细品前才将咖啡豆研磨成粉，如此主要是想保留咖啡原来的风味。

若对咖啡有要求，有机会到此细品，相信你会喜欢。



再成发五金 Chye Seng Huat Hardware(CSHH)
地址：150 Tyrwhitt Road
电话：6396 0609
网址：http://www.papapalheta.com
Facebook:www.facebook.com/ChyeSengHuatHardware

森品堂：瑞典家常菜「Fika Swedish Cafe & Bistro」

（网络随聊）

提起瑞典，大家脑海中必定会闪过瑞典最知名的家具连锁店「宜家」，店内除了家具受欢迎以外，其Café售卖的肉丸也吸引了不少捧场客。而随着肉丸大受食客欢迎，这道在瑞典极为家常的菜肴也随即成为瑞典菜的代表。

但在我正式推荐这家餐馆之前，必需介绍餐馆的老板本身来自瑞典，基于娶了个马来女子而信奉了伊斯兰教。所以若你经常烦恼该与信奉伊斯兰教的友人到哪些餐馆用餐，我极力推荐您到这家餐馆用餐。

说起瑞典肉丸，我需讲解一点关于肉丸的食材让读者有多一些认识。在宜家所售卖的肉丸属混肉，多以猪肉混牛肉所制成。一般真正家常的肉丸多数则使用牛肉，混肉其实是穷人的做法，基于买不起牛肉才将猪肉混入制成肉丸。当然这没有所谓对错之分，混入猪肉也基于肉质含有大量的脂肪，有助两种肉质扣紧不容易松散。



若仅是使用牛肉制成的肉丸，一般都会拌入面包糠以及一些简单的香料，而你所品到的肉丸是老板母亲的私房菜。由于牛肉之脂肪量较少，所以于口感上会感觉有点干，不似混入猪肉般的那般爽口，但伴随的牛肉酱汁则增添口感。

除了单点肉丸，若你想配搭面包一起食用也行。肉丸开面三明治（Traditional Meatballs Openface）除了肉丸还配搭火鸡火腿、黄瓜片以及甜菜根，这是一道冷食，其实口感还相当别致。


在这家餐馆内其实让我找到口感独特的玫瑰果汤（Nyponsoppa）以及蓝莓汤（Blabarssoppa），而且还可选择冷或热饮，倘若你没什么胃口、感冒或身体不舒服，这道看似甜品的汤则真的能安抚人心。我个人偏爱玫瑰果，于口感上感觉似浓稠的果浆，玫瑰果含丰富的维生素C，同时也抗氧化，多喝有益。


瑞典菜当中肯定少不了鲑鱼以及腌鲱鱼，若你钟情于鲑鱼，其熏鲑开面三明治（Smoked Salmon Openface）值得推荐，熏鲑量多，配搭有嚼感的面包，相当讨喜。若你习惯腌鲱鱼的味道及口感，以传统的瑞典裸麦硬脆面包（Hard Crisp Rye Bread）配搭食用，感受北欧非常独特的饮食文化。

很多人爱吃马铃薯，将马铃薯及牛肉切成丁状再以洋葱拌炒，伴随一颗荷包蛋的Swedish Hash，固然看似不起眼但其份量还相当饱满；餐馆也售卖面食，虽然意大利面条不属于瑞典菜，但这道跨越欧洲极为受食客欢迎的美食来到瑞典虽然没多大改变，但这家餐馆的意大利面还不错吃，简单的以橄榄油调拌，配上鸡块或肉丸也相当有意思。



瑞典人爱喝咖啡，Fika使用的咖啡也属瑞典口味，于口味上介于美式或意式的咖啡，对于咖啡豆瑞典人则偏爱阿拉比卡咖啡豆。若你对瑞典的汽水有兴趣，这里进口的几种碳酸饮料则是老板亲自从瑞典所引进，其他地方都喝不到的碳酸饮品。至于甜品，喜欢Swedish Pancake的简单，纤薄的煎饼看似无奇却讨人欢心。

原有的Fika餐馆位于美芝路及阿拉伯街街口，近期则在Millenia Walk开了另一家分店，若想尝鲜，不妨考虑看看。




Fika Swedish Café & Bistro
（总店）
地址：257 Beach Road（Corner of Arab Street）
电话：6396 9096
营业时间：(Mon-Fri) 11am-11pm; (Sat-Sun)12pm-11pm

（分店）
地址：#01-20, Millenia Walk（Opp Conrad Hotel）
电话：6336 7234
营业时间：(Sun-Wed)11am-10pm;(Thurs-Sat)11am-11pm
网址：www.fikacafe.com

森品堂: 来自澳洲的Brunetti

（网络随聊）

其实一直犹豫要不要写这家店的甜点，之所以会犹豫是我干弟弟曾经在这家甜点店工作，而他负责的甜点即是让我又爱又恨的马卡龙。

「Brunetti」源自澳洲墨尔本，以售卖意式咖啡及糕点为主，由意大利移民到墨尔本的Giorgio Angelé所创办。新加坡是澳洲以外第二家国际品牌加盟店。

我品过众多品牌的马卡龙，甜是理所当然的，但我必需说的是，这家店对甜的标准则是超出了我所能接受的极限。不是在责怪或找碴，纵然是从法国巴黎带回来的「Ladurée」马卡龙，其甜仍是我所能接受的范围内。我在品其马卡龙时仍然以茶来配搭，更让我不解的是，何以在品尝过后我的舌头既然产生发麻的感觉，至此不停的灌了好几杯的白开水来去麻。倘若你有机会品尝，或许你可以试试看，希望不是我在鸡蛋挑骨头。

其他我品尝过的糕点中，有一款名为「Baci Di San Remo」的榛果曲奇饼则让我印象深刻，这曲奇饼完全不使用米粉制作，是将榛果全然磨碎成粉状，再以其粉末来制作。于口感上你能品到榛果的香气，其夹心的黑巧克力不甜，所以不抢味。


对于其他糕点，我则有所保留，不是太甜就是太咸，总觉得在拿捏的部份品管不是做得很好，但不能因为是品牌加盟店就可以不维持其口感，我倒很希望有机会到澳洲墨尔本去品尝当地的水准，以目前的水准来品论的话，就真的只有「有待加强」这四个字能用来形容。



Brunetti
地址：163 Tanglin Road, #01-35 Tanglin Mall
电话：6733 9088
营业时间：Sun-Wed:8am-9pm; Thurs-Sat:8pm-10pm
网址：http://www.brunetti.com.au

森品堂：台中新社《薰衣草森林》Lavender Cottage

（网络随聊）

这次返台湾欲拜访的名单当中其实没有「薰衣草森林」，有机会到此拜访也是一种机缘，其实我自己都不知道有它的存在，直到友人Julia提议一定要前往看看…。



若用深山来形容「薰衣草森林」的所在地一点也不为过，基于友人有开车所以才能如此顺利前往。若你到台中游玩又没认识的朋友，你也可以考虑使用「游览接驳车服务」游新社乡。（详情电洽（04）25821058或查询官方网站的资料）


「薰衣草森林」是由两位来自不同城市的女生詹慧君和林庭妃联手打造的梦想园地，当初两人放弃了各自原有的工作，扛着所有的家当毅然前往山林打造属于自己的秘密花园。到「薰衣草森林」游玩，除了能品尝香草餐饮以及购买到一些特有的香草周边商品以外，能远离城市到山林来走动和享受芬多精才是让人心情愉快的主要原因。

自步入园区，眼前即是一只可爱的大熊熊坐在长凳上迎接客人，而背后的小房子则是售卖香草周边商品的香草铺子。走进店屋内即刻能闻到满室的薰衣草香气，在店屋外头摆放了一些印章以及薰箱，只需把票根插入薰箱，即刻能让票根沾上薰衣草的香气，非常有意思。




随着山径往上走则来到森林咖啡馆，也刚好接近午餐时间，我们当然不会错过品尝咖啡馆的午餐。点了「乡村蔬菜炖牛肉」、「幸福满满鸡卷」及招牌菜「热力大海锅」，套餐同时均附沙拉、餐包、汤以及饮料。我不完全将其餐饮拿来和餐馆做比较，但不得不说，我大致上还相当满意。喜欢餐包温热的口感，沙拉也相当爽口开胃，「乡村蔬菜炖牛肉」相当下饭，「幸福满满鸡卷」烤得入味可口，而「热力大海锅」的味道则让我感觉像是在吃新加坡人相当熟悉「叻沙」。

用完餐饮则到香草市集逛逛，所售卖的产品其实与香草铺子所售卖的产品有些许重复，但那一缸缸拌入香草的香氛盐还是相当吸引人。到「薰衣草森林」当然不会错过到薰衣草田去感受其真实的薰衣草香气，固然花不全然开，但仍吸引人于此拍照留念。




「薰衣草森林」最让我印象深刻的非《许愿树》莫属，随着香草步道一直往上爬，即可到达山丘上的许愿树。山丘上风景宜人，微微凉风吹过更让人心旷神怡。许愿树下有提供许愿卡，只需将心愿写在许愿卡上，再将许愿卡拿到《梦想祝福章》盖个章后再对着许愿树许愿，跟着将许愿卡绑在架上再敲钟既完成许愿动作。固然看似儿戏，但若诚心我仍相信这协助他人达成幸福梦想的动机是让人感动的。



我当然也许了愿，下回若我再介绍「薰衣草森林」或到台中，即是我心愿达成所致。




薰衣草森林-新社店 Lavender Cottage
园区入门券NT200元,可抵消消费；假日抵100元，平日抵200元

地址：台中县新社乡中和村中兴街20号
电话：（04）2593 1066
网址：http://www.lavendercottage.com.tw/