（网络随聊）香蕉？香蕉有什么好写的？你一定会问。
香蕉的含钾量在各类水果中为最高，钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋性，维持心脏的正常舒缩功能，有抗动脉硬化以及保护心脏血管的功效。香蕉中还含有能降血压的成分，即类似转换酶的物质，具有转换酶抑制剂类降压药的功效，能阻断血管紧张素Ⅰ（Angiotensin Ⅰ）转化为血管紧张素Ⅱ（Angiotensin Ⅱ），使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，周围血管舒张，血压下降。香蕉还可以润肠通便，老年便秘者食用有良好效果。老年人由于便秘而用力憋气解便，会使血压突然升高，这也是引发脑中风的一个重要诱因。所以老年人常吃香蕉对预防脑中风有积极意义。
香蕉确实平凡，但不见得大家都知晓香蕉的种类以及益处，再加上现在超市售卖的香蕉多数来自菲律宾Cavendish品种，体积大口感扎实饱和且耐放，但比较我们过往常吃的马来西亚产的香蕉，就口感及味道方面与菲律宾香蕉比较，则有过之而无不及，唯一可惜的是外形较逊色，以至较少被现今都市人青睐。这些本土蕉于市场上无法和大型机构较量，渐渐地失去竞争市场，目前除了在一些传统水果摊、旧市场以及邻里超市才见得到其身影。
其实若真的想买好的马来西亚本土蕉，下回驱车到马来西亚游玩，若到一些较乡下地方就多留意以下那些于路旁摆买的家庭式水果摊。许多果实不仅外形美观，价钱也比新加坡便宜太多了。我每次回返笨珍，只要见有路旁有水果摊，往往会要求停车下去看看，管它是香蕉、木瓜、小菠萝蜜或木薯什么的，经常都会有非常丰富的收获。套一句友人常说的话，我扫货的方式，简直就像是来促进乡下的经济发展。
在菲律宾香蕉尚未霸占市场之前，新加坡过往常见的香蕉 Pisang Raja、 Pisang Berangan、 Pisang Rastali、 Pisang Tanduk以及 Pisang Mas。众多品种当中 Pisang Berangan和 Pisang Rastali是我们较常见及食用。
Pisang Berangan仍然是我个人较喜欢的品种，果皮微厚，果色偏黄，果肉扎实味鲜甜，食后带酸，一天下来就可以吃上好几条。原本不怎么爱吃的Pisang Rastali(Pisang Keling)，后来则慢慢接受是基于母亲的影响。俗称「结铃蕉」，名称带有贬义且对印度同胞非常不礼貌，但它的口感有别于一般香蕉。果皮纤薄容易发黑，易熟且不耐摆，果色偏白，果肉扎实香甜带点黏性，容易让人上瘾的品种。家中摆上一串，往往果皮一开始发黑，就会促使我不断的食用。
Pisang Tanduk其外形长得宛如牛角一般大小，不宜生吃，马来同胞则多数用来炸，往往到夜市一些马来美食档口都可见到此类炸香蕉…。
近期收到关于栽种Cavendish香蕉的蕉农使用碳化物（Carbide）来浸泡催熟，基于讯息来自国外，无法完全证实其真实性，姑且将讯息视为警惕，在购买香蕉之时尽量避免挑选那些外观过于完美的香蕉，又或者转回到旧市场购买来自马来西亚的香蕉。不是对农产品与兽医局没信心，但抽样化验未必所有进口的农产食品都保证没问题，谨慎一些总好过真的吃到含过量化学药剂的果实。
过往许多人对于香蕉有许多误解，凡见着香蕉发黑总认为最好不要食用并且快速将它扔掉，而近期日本研究人员经研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素以帮助人体抗癌。
香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。试验证明，买后搁置几天，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是新买香蕉的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。
基于新马一代处于热带地区，我们对于食用当季盛产之水果的概念不强，由于没有季节之分，所以对四季盛产的水果几乎没有明确的概念。就苹果而言，而今几乎全年都可购买，而且价钱便宜，但对于日本产的苹果何以会如此昂贵的原因则不怎么理解。若你知晓苹果是最容易腐烂的果实，而日本苹果果农在采摘之后，在不经过任何化学药剂的处理，快速将它送往市场售卖，尽其所能让消费者吃到最新鲜的果实，你就会理解其价钱是物有所值，在品尝之时则会细心的去吉享受它的甜美。反观，目前市场售卖的苹果与柳橙，此类温带水果百分之八十（80％）都使用食用果蜡来处理，主要为防止果实腐烂。
所以，当有人告诉你市场上售卖的美国苹果于两年前所采摘，千万别感到惊讶，一点也不夸张。
（部分关于香蕉的资讯来自网络，经由作者整理）
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