这是近期于新加坡让食客趋之若鹜来自日本的东瀛火锅，对许多爱美的女生而言，这宛如“洗脑”的饮食概念或许会让一些人相信，吃了胶原蛋白火锅会让人变得美美的、皮肤变得滑不溜丢、脸色会浮现七彩光芒似的……
我只能如此残酷的回覆：你想太多，也想得美……。
区区一锅汤水若真能让人吃了变美，那每天来一锅即可变美，何乐不为？
不是要拆人家招牌，理性的逻辑思考仅能当它是一次饮食新体验，别奢求会因为这一锅所谓的“美人锅”会因此让食者变美人。
即将在三月中出版的奢华杂志《品》，我写了篇关于胶原蛋白的专题特写，而这篇则完全当做是个人饮食上的喜好来看就好…… 真的，别想太多。
以目前的走势，美人锅是《塚田农场》亮出的王牌，虽然没大肆做广告，但因为有博客极力推荐，所以较多人认识。而《白木屋》去年才正式进入新加坡市场，主要是因为走的是居酒屋路线，固然打上健康饮食旗号，但不特别去标榜自家的美食锅，所以知晓的食客也不多。
以两家的火锅来做比较，食材其实各有千秋，胜负在于你自己的口味……。
当然，其他食材摆进火锅汤头会因为不断吸收到食材的鲜美，但也因为不断的在烹煮，汤头会蒸发掉，汤汁会慢慢变少，汤头会逐渐变得很咸。你可以要求加汤头，但仅能加一次，另加需另外付费。
其实我不觉得胶原蛋白在汤里头会起了什么效果，反倒是山芋泥为汤头加分，汤头清澈甜美不腻，讨喜非常。
喜欢重口味的食客，自然会喜欢《塚田农场》，于味道上我比较偏好《白木屋》，整锅汤都能干个清光。
塚田农场 Tsukada Nojo
地址：133 New Bridge Rd, Chinatown Point #02-37
白木屋 Shirokiya
地址：43-43A Cuppage Terrace
