（网络随聊）
有幸受邀前往这家地点极为「隐密」的餐馆，若没人指引还真不知道这隐藏于角落墙角后头竟然是一间餐馆。餐馆外观宛如一幅装饰品般，若不靠近看还真不知道内有乾坤。
餐馆布置线条简约，不喜欢吵杂环境的食客，这地方倒是非常不错的选择。其实餐馆定位为「A Japanese Inspired Steak House」，若以中文来讲解，餐馆强调的则是「和味」。其实一直于斟酌到底该如何为餐馆定位，固然餐馆以和牛为招徕，但餐馆也供应其他和味料理如生鱼片、丼饭和天妇罗，菜单会随着季节的转变而更换。
首先登场是的「Tai Carpaccio」，以日本人最爱的鲷鱼生鱼片，结合意大利生肉片的方式呈现，先淋上橄榄油于鲷鱼片，在上层撒上盐海带再刨上黑白松露即可上菜，做法固然简单，这道美食主要卖点为「鲜」，纵然有盐海带及黑白松露等极为抢味的食材，却鲷鱼之「鲜」则毫不受影响。
看似炸云吞的「Yuba Wrapped Uni And Scallop Tempura」是以腐皮包扎来自北海道的海胆及带子，再将腐皮炸至金黄酥脆，将北海道之鲜味紧锁于内，蘸上特制海胆酱油，口感极为精致。
说到牛肉的部份，餐馆提供的和牛我则大略做简单的讲解，先是日本和牛，提供的是顶级牛肉来自鹿儿岛，肉质属日本标准BMS第三级A级及第五级A级的顶级和牛（Beef Marbling Standard－共分12级别）。而来自澳洲混种和牛则全数在MSA8级以上(Meat Standards Australia－共分9级别)，花纹分布匀称，就视觉上已经让食者垂涎欲滴。至于美国极黑牛，最高级的则属USDA Prime，其等级属BMS和MSA的第五级。
无论牛肉属鹿儿岛和牛，又或者来自澳洲混种和牛或美国极黑牛，餐馆提供炭烤、铁板烧、寿喜烧或涮涮锅的方式来料理，食客可选择自己喜欢的料理方式来满足自己的口欲。
选择了来自澳洲混种和牛来品尝，固然有强调牛的肉质味较重，但经过炭烤则完全感觉不到，肉质上原有的雪花经炭烤而化为油质进入粉嫩的牛肉里头，肉质的口感几乎是一咬即断，顿时相当讨喜。
基于是午餐时段前来试菜，选了刺身套餐以及牛肉丼饭套餐各一份。对于喜欢刺身的食客，若经常到和食餐馆用餐，肯定会觉得这份套餐绝对超值，里头包括：甜虾、带子、鲔鱼、鲭鱼等等，由师傅精选当令最鲜食材。
至于牛肉丼饭对我而言仍是诱人，将半熟蛋与米饭和在一起，那绵密的蛋香、外酥内柔的牛肉片早已让人垂涎欲滴。而饭后的甜点是我相当钟爱的抹茶雪糕，喜欢不甜腻的抹茶雪糕，至少步出餐馆后仍有幸福的感觉。
Fat Cow 地址：1 Orchard Blvd #01-01/02 Camden Medical Centre
电话：6735 0308
营业时间：lunch: 12pm–3pm；dinner: 6pm–11pm；Saturday: 6pm–11pm
网址： http://www.fat-cow.com.sg/
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