纯属感受：写在沈阳 (贰)

（网络随聊）

来到沈阳两个星期，对于这地方的饮食我仍感到抱歉，所以尽量挑一些自己熟悉的食品。由于7月属夏季，沈阳到处都是售卖水蜜桃的摊贩，一个个红润饱满，即使不算甜腻也相当多汁。上回品尝了回族老字号《马家烧麦》，而这次也挑了沈阳另外一个较特殊的族群「朝鲜族」的美食来撰写。

不是基于「韩疯」而特别挑选朝鲜族，因为沈阳这地方有朝鲜族群汇集区，这里许多招牌都以韩文书写，乍看之下还真的有其风味。当然，我不能用南韩的先进来与这地方做比较，这地方无论怎么看都比较老旧，完全与所谓的潮流感扯不上半点关系。

在踏入餐馆时，我是饿到肚子咕噜咕噜的叫，我绝少会喊饿，即使我一整天下来不吃东西也不曾喊饿。但我不得不承认这些天来在沈阳确实是没好好吃过一顿像样的餐饮，所以会有饿的感觉对许多认识我的友人而言还真的相当罕见。



餐馆内观其实还相当有风味，至少不让我感觉讨厌。于翻菜单时还相当舒服，唯一让我稍微屏气的是见菜单中有一道让我极不舒服的菜肴，「狗肉」。

我油然记得我以前有位摄影师老板于80年代末到韩国出差时误食狗肉，返新时在一项拍摄海报的工作时基于当时需小狗入镜，便安排两只狐狸狗加入拍摄工作。只见当两只狗遇见我老板时则不断的狂吠，似乎有深仇大恨，后来细问老板才知晓他在韩国友人请客吃饭时吃了狗肉……。这事件让我印象深刻，所以当我在点完菜时一再确认点的是烤里脊牛肉而不是狗肉才安心食用…。

固然饱食一顿，但与我同桌的司机则说了让我极度惊慌的一段话：「固然你没吃狗肉，但不保证厨房内的沾板没用来切狗肉！」


心里是极度排斥这个「间接食用」的想法，若返新时有狗狗对着我狂吠，我大概也知晓是发生什么事了。接下来的这几天，搞得我完全食不知味，只想多吃水蜜桃来充饥。

于居住的服务公寓附近的商场，近期开了家台湾连锁甜品店《鲜芋仙》，固然仅是连锁店但也足以让我喜出望外。虽然不能把芋圆、仙草或豆花当饭吃，但这些我非常熟悉的甜品至少能安抚我的心灵。我嗜吃甜品，尤其是仙草，在被一堆呛鼻的花椒味围攻之际，仙草的出现简直像是被搭救一般。

芋圆配搭仙草，外加红豆、珍珠及黑糖冰沙一碗售价RMB¥22（新币$4.40），售价固然不便宜，但能在异乡品到熟悉的滋味，我也甘之如饴。


相关网址：沈阳西塔《延寿寺》
备注：纯属私人造访，所有照片皆以使用Iphone拍摄。

森品堂：台中新社《薰衣草森林》Lavender Cottage

（网络随聊）

这次返台湾欲拜访的名单当中其实没有「薰衣草森林」，有机会到此拜访也是一种机缘，其实我自己都不知道有它的存在，直到友人Julia提议一定要前往看看…。



若用深山来形容「薰衣草森林」的所在地一点也不为过，基于友人有开车所以才能如此顺利前往。若你到台中游玩又没认识的朋友，你也可以考虑使用「游览接驳车服务」游新社乡。（详情电洽（04）25821058或查询官方网站的资料）


「薰衣草森林」是由两位来自不同城市的女生詹慧君和林庭妃联手打造的梦想园地，当初两人放弃了各自原有的工作，扛着所有的家当毅然前往山林打造属于自己的秘密花园。到「薰衣草森林」游玩，除了能品尝香草餐饮以及购买到一些特有的香草周边商品以外，能远离城市到山林来走动和享受芬多精才是让人心情愉快的主要原因。

自步入园区，眼前即是一只可爱的大熊熊坐在长凳上迎接客人，而背后的小房子则是售卖香草周边商品的香草铺子。走进店屋内即刻能闻到满室的薰衣草香气，在店屋外头摆放了一些印章以及薰箱，只需把票根插入薰箱，即刻能让票根沾上薰衣草的香气，非常有意思。




随着山径往上走则来到森林咖啡馆，也刚好接近午餐时间，我们当然不会错过品尝咖啡馆的午餐。点了「乡村蔬菜炖牛肉」、「幸福满满鸡卷」及招牌菜「热力大海锅」，套餐同时均附沙拉、餐包、汤以及饮料。我不完全将其餐饮拿来和餐馆做比较，但不得不说，我大致上还相当满意。喜欢餐包温热的口感，沙拉也相当爽口开胃，「乡村蔬菜炖牛肉」相当下饭，「幸福满满鸡卷」烤得入味可口，而「热力大海锅」的味道则让我感觉像是在吃新加坡人相当熟悉「叻沙」。

用完餐饮则到香草市集逛逛，所售卖的产品其实与香草铺子所售卖的产品有些许重复，但那一缸缸拌入香草的香氛盐还是相当吸引人。到「薰衣草森林」当然不会错过到薰衣草田去感受其真实的薰衣草香气，固然花不全然开，但仍吸引人于此拍照留念。




「薰衣草森林」最让我印象深刻的非《许愿树》莫属，随着香草步道一直往上爬，即可到达山丘上的许愿树。山丘上风景宜人，微微凉风吹过更让人心旷神怡。许愿树下有提供许愿卡，只需将心愿写在许愿卡上，再将许愿卡拿到《梦想祝福章》盖个章后再对着许愿树许愿，跟着将许愿卡绑在架上再敲钟既完成许愿动作。固然看似儿戏，但若诚心我仍相信这协助他人达成幸福梦想的动机是让人感动的。



我当然也许了愿，下回若我再介绍「薰衣草森林」或到台中，即是我心愿达成所致。




薰衣草森林-新社店 Lavender Cottage
园区入门券NT200元,可抵消消费；假日抵100元，平日抵200元

地址：台中县新社乡中和村中兴街20号
电话：（04）2593 1066
网址：http://www.lavendercottage.com.tw/

森品堂：台中逢甲夜市人气创意小吃「黄金贼」

（网络随聊）

这次返台湾欲拜访的名单当中，众多夜市当中只有台中的逢甲夜市是唯一让我有兴趣前往的夜市，主要原因是近期许多崭新创意的小吃都源自逢甲夜市。

年前最先于台湾行脚节目一窥「黄金贼」这道创意小吃，当时则觉得将许多人喜爱的炸乌贼与海鲜炖饭做结合真是一个很棒的点子，而这道小吃是无论去到那一个国度都会吸引食客上门。在「黄金贼」尚未推出之前，烤乌贼是最直接的吃法，这已经让许多饕客深深迷恋，而今将据说是源自北海道的「乌贼烧」再经过口味上的改良，变成逢甲夜市的新人气创意小吃「黄金贼」。

北海道的「乌贼烧」据说是将西班牙炖饭塞入乌贼内在炸至金黄，与外层挤上适量的蜜糖芥末酱即是一道诱人的小吃。而「黄金贼」的做法几乎雷同，唯一内层的炖饭做了许多口味上的改良来迎合台湾人的口味。

当一道在地或街坊美食的口味被大众所接受，它于顾客的心中及味蕾上永远留下一丝记忆。台湾传统小吃之所以获得当地人以及外国游客的推崇，不外是因为被味道给征服，随着时代的转变，传统小吃于众多人的支持持续被保留及传承，当然当中必然有摊贩做了些改进，精益求精，试图把传统口味再延伸至精致，这是许多台湾摊贩给予我的印象，也是许多摊贩值得学习的地方。

我一直都很留意新创意小吃的诞生，尤其是在台湾，要在众多小吃当中脱颖而出，必然有两把刷子，另外就是时代及口味上的改变及需求。近年炸鸡排迅速走红，看看炸鸡排的转变即是一个很好例子。原本是一片手掌般大小的鸡排，经过改良后，面积大了将近一倍，于食客眼中所产生了显著的刺激是肯定的。

Calamari于外国相当盛行，是一道非常受的食客欢迎的小吃，将乌贼切成片段成环状裹上面糊再油炸，无论大人小孩都喜爱。将炖饭塞入乌贼内的做法东西方都有，但多数则是使用炖或煮的方式来烹调；将炖饭塞入乌贼内裹上面包粉再炸的做法则相当罕见，乌贼内塞满炖饭于油炸过程中，若乌贼内部有水份则容易炸开，太热外层会变黑则不好看，所以热油的温度要控制得宜。

外层炸得极为酥脆，内部的炖饭增加饱食感，唯一最败笔则是酱料下手太重，吃进嘴里时满嘴的酱料，尝不着乌贼的鲜甜味。酱料计有法式蜂蜜芥末、泰式酸辣、意式罗勒青酱以及日式和风芝麻沙拉。一般在挤上酱料之前，多会挤上番茄酱，这也是必需拿捏的部份，当两种酱料挤得太多，即会产生我先前所说的酱料下手太重。

「黄金贼」离成功变身为台湾特色小吃还有一段时间，当这道小吃若变成随处可见的地步即是它成功驻扎于台湾的象征，目前顶多只算是创意小吃，还不至于变成台湾小吃的一种，能否挤入台湾小吃行列，我们拭目以待。


黄金贼（逢甲夜市）
地址：台中市西屯区文华路（庆和街）12-8号