森品堂：比利时甜点－列日窝夫

备注：结束营业

谁会料到熟食中心内会售卖比利时甜点“列日窝夫-Gaufres de Liège”，而且还以最传统及正宗材料来制作这道纯手工点心。

当初由比利时合伙人传授其家传制作法，而今合伙人返国，这道小吃则在新加坡扎根，食客无须飞到比利时都能吃得到，除了只能说是幸福以外，真的没有更贴切的形容词了。

列日窝夫源自比利时城市Liège，公元18世纪由一名居于列日王子主教区的厨师所创，而今是该市著名甜点小吃。列日窝夫体积较小，微甜香气浓，口感扎实有嚼劲宛如面包，窝夫表面层的焦糖效果，是由裹在面筋内的珍珠糖遇热时融化所产生，所以有别于一般使用面糊制成的窝夫。



老板对食材有所坚持，材料其实可以取巧地使用较便宜的原料，他将心比心，宁可成本偏高也坚持进口原料，让食客吃到正宗原味的甜点。或许你无法感受到这一点，就说是窝夫温吞的面包口感以及窝夫表层上的那层焦糖效果，使用的奶油及珍珠糖都是坚持从原产地进口，这点诚意就足以让吃的人感动。


既然是比利时甜点那肯定少不了巧克力，比利时巧克力香滑细腻，用来制作巧克力锅更是让喜爱巧克力的食客无法抗拒，甘心沦陷。巧克力锅所使用的是进口调温真巧克力，而非滥竽充数的便宜货，无论是用窝夫或草莓沾着来吃，其浓郁微甜的滋味顿时让味蕾真实的感受到所谓的浓情密意。

除此之外，不得不提老板的手制雪糕，口味虽然不多，仅有绿茶、酸柑荔枝、巧克力、好立克等，但口味上绝不输给高级厂牌所出产的雪糕，这是让人惊喜的所在。

老板以套餐形式售卖，一份窝夫加巧克力锅售价$2.50，多加一球雪糕售价为$4.30; 两份窝夫加巧克力锅售价$4.20，多加一球雪糕售价$6.00。若与三两好友共享，来一客“Royal Claypot Fondue”最为划算，巧克力锅配上两份窝夫、水果拼盘包括草莓、葡萄、蜜瓜、香蕉、棉花糖以及两球雪糕，售价$14.80。若仅是嘴馋只对雪糕有兴趣，单点一球雪糕售价为$1.80。




比利时甜品 Belgian Chocolate
地址：Blk 51 Old Airport Road Food Centre #01-84
营业时间：12pm – 3pm, 5pm – 11pm /星期二及星期四 6pm – 11pm