
先前写过位于圣淘沙名胜世界的《新加坡海鲜共和国》,这次前往东京必然也会到驻扎海外的总店瞧瞧。而经由这一篇稿件的刊出,我可能是新加坡第一位同时撰写东京品川总店以及新加坡《新加坡海鲜共和国》分店的撰写人。


日本于输入口的食材非常谨慎,单单生猛的斯里兰卡螃蟹,进口到日本的一律为雄性螃蟹,雌性螃蟹则不允许进口。这主要也是考量到雌性螃蟹天生的繁殖能力,若处理不当会导致自然生态被其他品种的螃蟹侵略,这种不必要的闪失能造成极大的自然生态祸害。而酱料的输入也不马虎,于进口前的化验就可以耗上相当长的时间,若有任何超出设定标准更别想输入。所以能在日本品尝到我们熟悉的辣椒螃蟹,绝对是公司团队所努力的成果。









木瓜、芒果、凤梨等在东南亚地区不是什么大不了的水果,但在温带国家,这类热带水果则相当的昂贵,我在东京的超市就见过两颗山竹就要价新币32元,若在新加坡,32元可以让我买到至少8公斤的山竹。当日甜点呈上的是日本南端岛屿冲绳所产的木瓜,热带果实拼盘之华丽绝非一般所见的水果拼盘如此朴实。自制的水果冰淇淋口感也非常精致。



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森品堂:新加坡海鲜共和国-圣淘沙名胜世界
Singapore Seafood Republic Shinagawa
地址:東京都港区高輪3-13-3
电话:+81 3-5449-8080
营业时间:11:00~23:00,午餐11:00~15:30(L.O.15:30)
午茶15:30~16:30,晚餐16:30~23:00(L.O.22:00)
网址:http://singaporeseafoodrepublic.com
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