（网络随聊）友人推荐这家店给我，说是他们制作的年轮蛋糕（Baumkuchen）口感相当，在前往店家拜访之时，固然年轮蛋糕的花样不少，我却被他们的凉面深深吸引。
凉面，无论是在日本、韩国或台湾都相当受落，反倒是在天气炎热的新加坡，凉面似乎不那么受到食客的青睐。我油然记得在80年代，我的一位韩国语文导师有一回由于天气炎热便弄了些凉面请大伙吃，但大家似乎无法接受冰凉的面食。导师深感好奇，明明天气那么炎热，凉面具有开胃作用，何以新加坡人却无法接受？
也借由那次凉面初体验，开启我对凉面的认识，后来无论是韩式、日式的荞麦面或台湾凉面我都照单全收，于炎热毫无胃口之时，吃凉面确实让肠胃更舒坦。住台北之时，发现台湾人酷爱吃凉面，在新加坡则属少见，若想吃凉面，日式荞麦面是唯一较容易找到的面食。
这家店的凉面以中西合并的配搭来呈现，6款中西合并的沙拉配凉面，让我在郁闷的天气吃到新鲜及活力的感觉。使用的面条为阳春面，以新鲜蔬菜为底，阳春面以酱汁拌匀或在铺在沙拉菜上头。凉面是在客人点餐后才拌，不是预先制作。我向来喜欢南瓜，欲加其他配菜则另外收费。
凉面以北极动物来命名北极熊、麋鹿、企鹅、海狗、海豚等($4.50)，我个人则品尝了以芝麻酱提味的海豚，以及新推出尚未取名的黑胡椒鸡肉凉面($4.80，限量供应)，能同时让我来上两碟面食，可想而知是吃得多么开心。炎热气候没什么胃口，吃凉面绝对错不了。
说回这家店主角仍是年轮蛋糕，除了原味、抹茶、咖啡、巧克力、黑芝麻、草莓、凤梨、苹果8种不同的基本口味，还有其他加上奶油、果酱或巧克力酱等的花样年轮蛋糕。
他们的另一项招牌糕点Durian Meringue 也非常出色，喜欢榴梿的食客一定要试试看（$6.80），使用的榴梿浆是顶级猫山王榴梿所制成，让人欲罢不能。还有若你喜欢咖啡，他们使用的咖啡还是高级品牌Illy，但价钱却非常合理（$3至$3.80）。我不知道大家一听到黑麦汁会联想到什么，但我则相当喜欢这德国进口的饮品，带焦糖香气，有点类似我们熟悉的沙士，当天下午我一个人就干掉了两瓶…
偷偷向大家透露，其实老板先前于某知名大酒店服务，所以售卖的食品有一定的格调及水准的要求。
Wheat Baumkuchen
地址：Blk 190 Lorong 6 Toa Payoh #01-530 (ops HDB Hub)
电话：6356 5529
营业时间：9am -9pm （公假休）
网址：http://www.wheatbaumkuchen.com/
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