几乎到任何餐馆都可从菜单中寻找到意大利面的踪迹，之所以受欢迎，最主要还是它让食客有饱和感。一般餐馆大多都使用番茄制成的红酱或乳酪制成的白酱来配搭意大利面，感觉千篇一律，毫无新鲜感。
Pasta Café不曾标榜为意大利餐馆，店面格局不大，但环境则让人感觉相当舒适。餐馆由某日本集团所经营，有趣的是它的经营理念则完全以新加坡人的口味为出发点。
意大利面原本就是从东方传入意大利的面食，而今将它取回再注入东方料理的创意结合，肯定会让喜欢意大利面的食客有多一番的惊喜和选择。今天为大家介绍一些较有创意特色，价钱又相当大众化的意大利粉。
首先介绍Boscaiola（意思为伐木工人），之所以会取名伐木工人是由于早期的工人在森林砍伐，常找到许多野生菌菇类，于此将这些采摘回来的菌菇类带回家做料理，也就是这个有趣名字的由来。以橄榄油为底，使用大量的新鲜蘑菇及香肠为馅料，加入干辣椒碎来提味，吃起来犹如炒面，口感微辣极为新鲜。原本是一道白酱面，为迎合国人偏爱辣食的重口味才做改良。若您是素食者，您也可以要求不加香肠。 （$14.90）如果你钟情于海胆，下来介绍日式口味的Spaghetti Uni Sauce肯定会俘获您的味蕾。偏爱海胆的食客往往一听到「 Uni 」肯定会陷入疯狂，其轻淡微绵的口感，有一丝海洋的味道，加入豌豆、日本鸿禧菇（Hon Shimeji Mushroom）及新鲜扇贝，单是卖相已相当讨喜，丰富的蛋白质更是它最大的卖点。($14.90)
特别推荐独家创意Sambal Marinara Seafood，无须多加解释已知晓这道美食是特别为国人所设计。颇大的鲜虾、墨鱼、淡菜及虾婆将面条铺得满满的，偏好辣食及海鲜的食客肯定会爱上它，若你自认口味重还可以要求加辣，厨师绝对不会手软一定会配合你的要求，但切勿逞强。($17.90)
意大利面酱汁当中最终极的首推墨汁酱，Seppia Nero固然看起来乌漆麻黑的一堆，但入口时不腥还带有微甜口感让我惊艳，若不是对其色泽有意见的话，一旦食过这道美食后，一定会爱上它的鲜甜。（$14.90）
最后一定要提的是他们的冰咖啡（$4.90)，其冰块是用咖啡所制成，即使是融化后，咖啡仍然保留其味，必需强调人家的用心 ⋯⋯
国内的餐馆、咖啡连锁店、咖啡座甚至于咖啡店，你们学到了吗？
地址：Ngee Ann City Orchard Road #B2-37
电话：6734-1638
营业时间：11am-10pm (Last Order 9.30pm)
Pasta Café菜单 MENU
No comments:
Post a Comment