竹脚中心翻新后前后去了好几次,固然环境比较以前是整齐了许多,但它原有的魅力却始终散发不出来,少了原有的地方色彩,则多出了虚假公式的假象。说不上喜不喜欢,就觉得是少了些什么…
来竹脚中心肯定是为了印度美食而来,原先这里有许多售卖印度罗惹的摊位,而今放眼望去则少之又少,先前推荐的那档有40多年历史的印度罗惹也毫无知会的情形下结束营业,顿时还真的让我乱了阵脚,原本还是我新书中《24档》强力推荐的摊贩之一,却因为事件发生得太突然,不得不将它从书中撤出,读者也因此无缘品尝。
出来浑水摸鱼的摊贩撤出或结束营业我绝对是不会给予任何同情,先前有摊打出「黄姜饭专家」的名号,品不到几口即刻被我唾弃,相隔几个月回返来看,专家已结束营业。这是至今许多新摊贩所犯下的错误,以为在竞争异常激烈的熟食中心挑战老字号就必需取些哗众取宠、名目相当的名字,若味道不行管你是自封为至尊也无济于事。
阿拉丁黄姜饭所售卖的黄姜饭,整碟黄澄澄同一色系看似极为平凡,米饭则以黄姜粉拌得非常均匀,口感夹带香料的香气且带有嚼感。油然记起上回到印度餐馆Song of India吃到的番红花饭(saffron rice),让我无法遗忘那带有微妙奶香的滋味以及嚼感。由于黄姜粉的价钱比番红花粉便宜上千万倍,因此有人形容黄姜饭(turmeric rice)为穷人的番红花饭,这点则丝毫不为过。
Allauddin’s Briyani
地址:Blk 664 Buffalo Road, Tekka Centre, #01-232,
营业时间:10am – 售完为止
2 comments:
Hi :) Sorry I can't comment in Chinese but anyway, seeing this post makes me hungry :D
I enjoyed Briyani but after a hearty & heavy Briyani rice I always been 'guilty' kekekek....
Hi Shionge
do try this stall and let me know how u feel. it wasn't that heavy actually.. we actually tried both Chicken and mutton on the same day. :)
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