（网络随聊）
老实说，一直对中国的食品没信心，太多令人担忧的假食品报道，以至对大陆多数的食品产生不信任。
我没有吃街边小吃的习惯，纵然是在台湾也一样，常看身边友人告诉我有多好吃要我尝尝，我都礼貌的微笑拒绝。越来历不明所谓的「美食」一概不碰。
当然，这是我个人的习惯，有些人则认为很做作，但我有权利去保护自己，不是瞧不起，而是不信任。
五月末，受黄清标师傅的邀请到上海嘉兴市去观摩，虽然主要目的是为了「国际御厨争霸赛」观赛，但以我多年观摩的经验，这应该是我所遇见最混乱的一次。
不是针对任何单位，从会场、展销区、比赛流程、地陪到颁奖晚宴，似乎完全达不到基本水平，更别说是国际水平了。
主办单位或许可以反驳没有经验以至所有流程都显得混乱，这可以是推卸责任的藉口。但是，主办单位须切记，您的单位任务是招商，现在还继续处在一个口令一个动作的运作模式，我还真的不知道单位要用多少年的时间去进步……
忠言逆耳，或许不中听，但以我个人的经验来讲述这次所见………………（我选择不公开观点，抱歉。）
本应该说些关于「美食」的………… 抱歉，让读者闷了。
黄清标师傅在赛事过后提议到杭州走一趟，我欣然接受。常听别人说起，虽然还是抱持着一些些固有观念，但在经过西湖往灵隐寺的路途上，车窗外所见则深深吸引着我，感觉自己好似在日本。
而这次让我感觉惊艳的美食其实也出现在杭州，游玩了一整个下午，黄师傅带我们一伙到《知味观》，也托黄师傅的福，有缘会见胡忠英大师。
原本大伙不过只是想吃碗面食填饱肚子，胡大师则亲自款待，一桌的杭帮菜让大家喜出望外。
对于杭帮菜，我学识浅薄，几道名菜还叫得出来，却没机会多学习及研究。这篇文章撇掉介绍众多的杭帮名菜，我要介绍的是唯一让我有所惊艳的点心——西湖雪媚娘。
外观平平无奇，看似麻糬，口感则比麻糬轻柔更诱人。其外皮薄，咬下还带点粘性，内陷是手打奶油以及芒果，滋味不甜腻，让我惊喜连连。随后制作这道点心的李娜师傅也出来跟我们打招呼。
虽说制作上不属于高难度，但制作这道点心也必需手巧及用心，于拿捏上不管是外皮或奶油，都必需摆入心思。
若下次有机会到杭州游玩，不妨去品尝这个仍让我回味的西湖雪媚娘。
再次感谢黄清标师傅的邀请。
知味观官网
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