森品堂：健康素食

对于素食，吃荤的食客脑海浮现的尽是瓜菜类、面粉制品、素鹅、米粉、豆皮、豆腐等等刻板印象，素食固然能变化出许多花样，但对吃荤的食客而言仍然显得单调了些。

前阵子有读者来信要我推荐一些素食摊贩，顿时把我给考倒，我就犹如一般荤食的食客，素食对我而言几乎是陌生的，这一点我必需坦白。正当我在搜寻各方资料之时，我母亲则带了两份晚餐回来，不仅如此，还让我有些许意外的惊喜。

今天这道美食的推荐人应该说是我的母亲，经过三回的试吃，我才有把握将它推荐给读者。

「健康素食」除了售卖一般较常见的素食，同时还售卖素杂菜饭以及几道创意招牌菜。

首先要介绍的招牌菜是让我相当惊喜的「酸辣炒饭」，若你向来就喜欢Tom Yam泰式酸辣汤，这道既是将泰式酸辣汤的辛香口感融入炒饭中的创意素食。

酸辣炒饭的米饭软硬恰好，连同胡萝卜、黄梨、素肉、素叉烧、鸡蛋（可不加）及泰式酸辣酱一起伴炒，随后再撒上素肉松和芫荽即能上桌。喜欢入口刹那那股辛香于味蕾徘徊挥之不去的感觉，再加上相当醒胃，绝对能征服喜欢尝鲜的食客以及让对素食有偏见的食客改观。（售价$3，加蛋$3.50）


另外一道是「素炒粿条」，真正的炒粿条应该是使用猪油来炒才会可口，少了最基本的猪油、蛤、鱼饼、腊肠这些主要材料，取而代之的是素肉、素叉烧、竹笋、菜心及豆芽，所以别试图拿它与一般炒粿条来做比较。虽然口感偏「清淡」，但不表示它无味，素食版本其优点应该是没给予人油腻的感觉，让对油有畏惧的食客少一些心理负担。（售价$3，加蛋$3.50）

那天放假，又想外出走走看看，或者想到北部探索一番，这个至今是我介绍过被喻为最靠近马来西亚的摊贩，或许是你歇息用餐品尝美食的所在。


*备注：素肉、素叉烧皆由老板娘亲自制作。


地址：Blk 166 Woodlands Street 11 #01-1553 (Marsiling Food House)
营业时间：11.30am - 9pm