森品堂：RIVE GAUCHE日系蛋糕

住台北时，一年到头每星期公司都有人庆生，吃蛋糕是在所难免，因此有机会尝遍各式各样的蛋糕。台湾哈日，蛋糕无可避免也受所影响，我对蛋糕总抱持着一种让人感觉幸福的印象，这一次于意外地发现这久违的感动，说什么也要给读者介绍。

RIVE GAUCHE Patisserie，招牌香颂味十足，译成中文则是「左岸糕点」的意思。大和国民向来对法国美食趋之若鹜，吸取法国人对美食讲究的精神，并注入其精髓到糕点内，无论视觉或口感都相当要求，制作的步骤更是一点也不马虎。

我对乳制品过敏，所以对奶油有所顾及，若您也对乳浆蛋白过敏，RIVE GAUCHE的蛋糕可能让您彻底的改观。

首先介绍颇富盛名的招牌蛋糕「Strawberry Shortcake」，两层松软的蛋糕、表层和内层满是奶油及草莓切片夹心，看似厚实饱和却松软得入口即化，微酸的草莓起了中和作用，奶油则「清淡」得出人意表，轻绵得让人难以置信。（售价 $5.00）

另一招牌蛋糕「Guanaja」入口时即刻能感受其层次感，表层的瓜纳拉巧克力属顶级黑巧克力，其味馥郁纯然、浓郁微甘，夹心为混合鲜奶及巧克力制成味道偏甜的甘纳许（Ganache），蛋糕底层的脆饼起了画龙点睛的效果。（售价 $6.00）

芒果蛋糕让人倾心，表层的芒果慕丝綿密诱人，夹心是扎实黄澄澄的果肉，口感甜而不腻（售价 $3.80）。特别推荐富有创意又相当本土口味的杏仁龙眼慕丝蛋糕「Longan Almond Cake」，初尝时杏仁味颇重，随后即有回甘的口感，喜爱杏仁龙眼这道甜点的食客应该会喜欢。（售价 $3.80）

日系蛋糕中，栗子蛋糕「Mont Blanc」最为经典，一般要等到秋季盛产栗子的季节才会供应，此时所尝到的味道偏淡，蛋糕于口中散发出白兰地酒的香气，若要品尝栗子之香甜，唯有等到秋季才能感受得到。（售价 $4.50）

另一推荐的是抹茶瑞士卷「Macha Swiss Roll」，日系蛋糕中另一经典之作，微苦口感的抹茶蛋糕配奶油及红豆馅，此组合堪称绝配，带有微甜的红豆馅仍能感觉其颗粒而不全然为泥状，奶油清淡且不抢风味。整条瑞士卷切成三块供友人分享则绰绰有余，下午茶当作点心最适合不过。（售价 $3.80）




地址及营业时间：
RIVE GAUCHE– Takashimaya
391 Orchard Road #B207 -9 -2
Takashimaya Department Store, Food Dept
10am - 9.30pm

RIVE GAUCHE – Plaza Singapura
68 Orchard Road #B2-57
Plaza Singapura
10am - 10pm

RIVE GAUCHE – Suntec City
3 Termasak Boulevard #01-K20
Suntec City Mall
10am - 9.30pm

RIVE GAUCHE – Tampines 1 (NEW OUTLET)
10 Tampines Central 1 #B1-13
Tampines 1
10am - 9.30pm




后记：Strawberry shortcake 、抹茶瑞士卷都曾经卖到断货。