（网络随聊）备注：2011年10月底结束营业
在接受访问当天，意外的接到一通“重逢”的来电。
接到该位餐馆老板来电时，他即时表示找了我很久，正感到有些许莫名其妙的当儿，他又问我是否毕业于XX中学，顿时感到鸡皮疙瘩……我绝少向人提起太多自己的过往，被人如此一问，仿佛赤裸裸的被摊在他人面前。
老板的姐姐是我学姐，失联了整20多年，而今透过美食的牵引与学姐重逢，就感觉上，真的很好。
预约了见面日期于当天抵达时正好下着滂沱大雨，向来依赖自然光来摄影，于昏暗中所拍摄出来的效果自然不会理想，于此见谅。若从外头看店面，占据两家店面的位置，理应空间应该够大，客满时能容纳多达40人以外，店内同时还设有一间小贵宾房。
最先上桌的是三选开胃菜，炙鲔鱼、炙鲑鱼卷以及蟹丝球，若以味道而言，印象最为深刻的是蟹丝球（Yoko Yoko）。蟹丝球肯定满足年纪较轻的食客，除了蟹丝，里头还有鳄梨及美乃滋，外层的乳酪则起了画龙点睛之效果，非常讨喜的一道开胃菜。炙鲔鱼其实还不错，仅是觉得撒在鲔鱼上头的柴鱼片不仅没有帮忙加分，纵然鲔鱼再鲜也无需柴鱼片来装饰。炙鲑鱼卷则算在水准之内，火焰所激出的焦炙口感固然有点重，但以国人的口味而言是合乎标准的。
我到任何和味餐馆都习惯点茶碗蒸，不仅仅是喜好的问题，茶碗蒸的好坏其实能印证师傅的功力及认真。制作茶碗蒸其比率非常重要，蒸出来太松化或太结实都属不合格，味道拿捏更是学问，太咸或太淡也同样不过关。店家的茶碗蒸基本上算合格，不松化且够实，味够且不偏。
剑鱼肉白扎实，生吃时最能感受其嚼劲，是我个人相当喜爱的刺身鱼类。烤剑鱼（Grilled Swordfish）于口感上则于刺身完全不同，肉质仍扎实唯独少了刺身的嚼劲口感。剑鱼肉质本身不属油腻，鱼肉经火烤所展现的是另一种风味。
套餐方面，品过其照烧鸡（Teriyaki Chicken），酱料是老板自行调配，口感不会过于甜腻，就诚意方面已经让人感受其用心。小菜方面，喜见老板使用较冷门的鹿尾菜（Hijiki），国人一般对鹿尾菜较陌生，但若用它来拌饭或配粥，这小菜绝对会俘获人心。
我喜欢甜品是众多读者知晓的事，就菜单上来看，红豆雪糕、抹茶雪糕看似乏味，就于红豆雪糕下层垫了一层热面包布丁，冷热交接提味互补，非常过瘾。YOKOZUNA 横纲日本
地址：1 Liang Seah Place #01-03/04
电话：6336 3103
营业时间：12pm-3pm(午餐) 6pm-11pm(晚餐)
网址：http://www.yokozunajr.com/
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