（网络随聊）对于这家名为「麦奀」（奀 ēn）的云吞面铺，老早就曾听说，只是一直都找不到机会前去品尝。
曾去品尝过的食客往往有两极化反应，喜欢的食客则觉得味道好比较重要，价钱不是问题；而不喜欢的人多数则在其面食的份量和价钱大做文章，三大口就能将整碗面干掉，且要价港币三十元（新币大约$4.60），简直是被人「揾笨」。虽然各有说词，但对于价值这回事，确实是见仁见智。
若你是第一次前往，上桌时真的不要以为对方送错，我包管眼前的那一小碗面食会让食客感觉错愕。那一小碗犹如我们吃饭时用的饭碗般大小，而视觉上就仅是面条和汤头如此单调兼阳春。用汤匙捞动，此时才瞥见藏在碗底的四颗云吞。
汤头以虾子及大地鱼（比目鱼干）熬煮，味道极为鲜甜，汤头内有白韭菜，其香气则于葱花完全不同。细腻之面条有爽脆的嚼劲感且不带碱水味，据说过往使用的是竹升面，而今则改用机器打制的细面条。于口感上与新加坡人习惯及熟悉的口感不同，此面条之所有会如此爽脆，主要原因是使用全鸭蛋不加水所打制成。基于新加坡不允许鸭蛋入口，所以纵然是以鸡蛋制成的全蛋面也达不到如此的口感。
一般大小的云吞以全虾制成，固然口感鲜脆，但仅是觉得是理所当然般，若要挑剔瑕疵或毛病又无从下手，论及出色程度又觉得还不至于差到那一个程度。要价港币三十元，就当做是买一次尝鲜的机会，会否再回返则看它到底抓不抓到你的胃口…。
麦奀云吞面世家（总店） Mak’s Noodle
地址：香港中环威灵顿街77号地下
电话：（852）2854 3810
营业时间：11am-10pm
（备注：所有照片皆使用Iphone4拍摄）
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