（网络随聊）豆花是许多人喜爱的甜品，固然好吃却总是一成不变，也基于此，台湾人早在好几年前就开始研究新口味，好让这传统小吃也能杀出一条新的血路，毕竟还是要面对事实也一定要跟得上时代得脚步，在口味上必需寻求新得突破，至少不至于让人对它失去了新鲜感。
这是台湾摊贩的拼搏精神，也是许多从事摊贩生意的人应该有的精神。若你自认没有新创意，那至少也要做到维持传统口味，而不是不知所谓的胡乱一通就认为是创新。
新加坡摊贩的保守以及墨守成规是让我极为反感的所在，我一再强调新加坡已经有20年没有新菜肴的推出，这是非常不健康的现象，而在没有新菜肴出现的期间，旧菜肴的味道不仅没有加强，反而是越来越糟糕，这是否意味着未来本土菜肴会逐渐被美国汉堡、西餐、日本和味及意大利面等异国风味所取代？
这一点也只有身为新加坡人自己去寻求答案，若连自己最熟悉的味道也不去下一些心思，未来就不要旨意还有好吃的南洋风味料理…。
言归正传，提起品味之家的七彩奶花，背后是一则面临寻求突破的真实故事。老板告知他们家原本售卖豆花，后来弟弟到台湾，在当地品尝到改良式的豆花及奶花，也因此他回返新加坡后决意要研发出新口味，经过多方试验以及投资大量的资金后，终于让他研制出新口味的配方，随后不断的研发及试验，还找到加入其他口味的新配方。三言两语看似简单的轻描淡写，背后却真的是一番努力的成果，固然有人试图鱼目混珠，但在味道上则是两回事。经过友人的安排前往位于实龙岗花园的忠忠美食中心的品味之家品尝奶花，这家于去年荣获城市小贩美食奖票选冠军，产品不仅获得食客的赞赏，同时也证实了极力创新以及多方努力的成果。
品味之家至今拥有的奶花口味颇多，蛋香、草莓、芒果、哈密瓜、巧克力、玫瑰露、杏仁露、小麦草以及绿茶。这些奶花无论于味觉或视觉上相当破格，以牛奶制成的奶花口感绵密柔软且不甜腻，若你口味偏甜，可要求老板添加多一些糖浆。
我则一次过品尝了几种最受客人欢迎的口味，蛋香、玫瑰露、摩卡、芒果配杏仁露以及绿茶。喜欢蛋香它香醇的口感，绵密且顺滑。另外，我向来都喜欢的玫瑰露也非常讨喜，至少口感上不会太过甜腻。绿茶不属于奶花，不加奶的纯绿茶口感温吞不涩，顿时我问老板要求加一些红豆，由红豆本身带有的甜来激出口感的层次，若能再加入一些奶精，相信口感会更精致。
杏仁露奶花配芒果奶花也是非常玩味的一种配搭，芒果的鲜甜完全由杏仁露给引出，非常诱人的口感。喜欢摩卡咖啡的食客应该会喜欢摩卡奶花的滋味，咖啡味及奶味街均衡，互补多于抢味。品味之家 Chomp Chomp Milkcurd
地址：20 Kensington Park Road #01-09, Chomp Chomp Food Centre
营业时间：6pm –午夜
网址：http://www.yummymilkcurd.com
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