（网络随聊）
银座梅林宛如空降部队，来势汹汹的杀入狮城，在ION Orchard商场设立于日本以外第二家分店。若拿夏威夷的第一分店来做比较的话，新加坡第二分店则不走正统日式餐馆的格式，而是采用类似快餐店格式来抢攻市场，就这一点，让我感到忧心。
创业于1927年，拥有82年的历史，经得起时代的考验，屹立不倒的坚强形象让人有所期待，但是「越受期待，越容易受伤害」的思维不断于我脑海中盘旋，就当我穷焦虑好了，这场硬战真的不好打⋯。
与银座梅林总经理栗林健太初次见面，他比我想像中还要年轻，外表开朗兼帅气，绝对不输偶像演员。闲聊中我还开他玩笑，说他胆量过人，扛着那么重的招牌到新加坡第二分店来打天下，真的是不简单。
日本本店以及夏威夷第一分店都走正统餐馆路线，唯有这里则不同。我是建议他提议给总公司让招牌上挂多一个“Bistro+”字眼来做区分，免得未来要扩张到正统餐馆，现在既有的快餐店格式的印象不会变成先入为主的刻板印象。
银座梅林以炸猪排起家，除此还有炸鸡排与炸牛排供食客选择，炸猪排还延伸出咖喱猪排饭及炸猪排丼饭（Katsu Don），以上皆以定食套餐形式出售。其招牌菜是首创的小巧一口炸猪排(Hitokuchi Katsu) 及猪排三明治(Katsu Sando)，也既是下来要给读者介绍的食品。
猪排三明治于日本备受食客欢迎，但来到新加坡，我则觉得可能不怎么会引起太大的回响。三明治仅是面包夹炸猪排加上特调的酱汁，于味道上其实还相当可口，酱汁的配搭让三明治吃起来还相当开胃。
有一点必需提醒，三明治内的猪排是冷却而非烫热，若猪排太热会泛油，所以冷却或带有些余温属正常的。三明治固然好吃，单是以价钱及分量来看，对许多国人而言，花$8.50来买一份三明治价钱是稍微偏高了。我是建议他们先搞个促销，让大家先接受及熟悉其产品，否则一再的让消费者有“杀人放火”抢钱的观念，未来要改掉消费者的固有观念都很难。
地址：2 Orchard Turn, ION Orchard #B4-39/40/41/42
营业时间：11am-10.30pm
网址： http://www.ginzabairin.com
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