（网络随聊）备注：2012年1月结束营业
于过年期间曾经在报章专栏《森品堂》推荐过他们家的炸鱼排（Fish & Chips）。每回经过这家宛若玻璃屋的餐馆，总会往内一瞥究竟。直至有机会亲身坐在餐馆内，从里头望出去，外头熙熙攘攘的过路人与餐馆内的惬意气氛形成强烈对比。
澳洲人的惬意生活是许多国人向往的，纵然无法在这急迫的环境享有如此的生活，踏入这间玻璃屋即刻有种忙里偷闲的轻松，若仅是坐在一旁小酌也是一种享受。就如上次所提起，炸鱼排是许多人喜爱的西餐，这道炸食看似简单，但炸得出色的却少之又少。Double Bay 的菜单内不仅有多达7种供选择，就连裹住炸鱼排的外衣也有3种选择。
以啤酒调制的面粉浆外衣鳕鱼（Barred Cod w/ Beer Batter）以及加入香料的面粉为外衣的智利鲈鱼（Chilean Sea Bass w/ Sumac & Coriander），外层外衣不仅炸得酥脆，而且轻薄得让我感到意外，连恼人的油味也没有。一般在吃炸鱼排时总会蘸些酱料，餐馆也贴心的提供塔塔酱、麦芽醋及番茄酱，但我却极少使用，因为鱼肉之鲜美根本无需使用蘸酱来提味。
吃鱼就少不了一定要吃澳洲特产尖吻鲈（澳洲肺鱼； Barramundi），若标榜自己是澳洲餐馆又没提供尖吻鲈，你大可掉头就走。餐馆经理Jo推荐香煎尖吻鲈（Crispy Australian Barramundi），鱼排外层煎得极为酥脆，肉质细嫩扎实，拌以带皮小马铃薯，蛤蜊以韭葱及奶油带味。澳洲的意大利后裔为数不少，意大利饮食融入澳洲饮食文化是必然的趋势，点了两道各以红白酱来展现其特色的意大利面。
蟹肉扁面拌番茄酱(Linguine with Crab Meat)，满满的蟹肉以及新鲜圣女果（樱桃番茄）的清甜，非常讨喜。蟹肉丝宛如融入番茄酱内，加入茴香、辣椒来提味，其甜酸的口感首先让我联想到辣椒螃蟹。
白酒蛤蜊拌天使发丝细面(Capellini Vongole)，面条固然细幼却带有嚼劲，蛤蜊以白酒烩过以至鲜甜无比，加上芫荽、蒜头及乳酪，色泽上虽然不似起眼，但味道则相当鲜甜，喜欢贝类的食客应该会钟情其味。
我仍然记得第一次独自一人到澳洲背包旅行时，为了省钱在某车站买了份牛肉派饼充饥的回忆。也因为牛肉派饼相当美味，让我从此留下深刻印象。喜见菜单有售卖澳洲肉派饼（Australian Meat Pie），我毫不犹豫的就点了一份。派饼份量十足，内馅的绞肉扎实且味美，不含丝毫绞肉的腥臊味。餐馆经理Jo透露，这看似颇大的派饼拥有许多拥护者，有些还每星期定时前来报到，还有不少还是女性食客。
餐后甜品肯定不能少，巴芙露娃或柠檬蛋白派（Pavlova with Lemon Curd）是澳洲甜品代表，这道经典甜品Meringue 是以俄国著名芭蕾舞者安娜巴芙露娃（Anna Pavlova）来命名。安娜巴芙露娃曾于1926至1929年期间到澳洲表演，柏斯Hotel Esplanade 的大厨Herbert Sachse 特别在1935年设计了这道甜品以示纪念。由于份量不多，纵然有些甜但不会太过甜腻。喜欢其香草雪糕，真实的香草味，而不是香草精所制成的雪糕。 若喜欢巧克力口味，他们的巧克力融浆蛋糕（Molten Warm Chocolate Lava Cake）也是不错的选择。 
Double Bay Australia Restaurant & Bar
地址：252 North Bridge Road, Raffle City SC, 01-22A
电话：6334 6530
网址：http://www.doublebay.com.sg/
营业时间：11.30pm – 11pm (Sun -Thurs), 11.30pm – 1am (Fri - Sat)
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