（网络随聊）港式糖水对许多食客有一定的吸引力，但掌握得好的则不多。个人对于糖水的要求比较严苛，毕竟这看似极为简单却含糊不得的食品，它蕴藏了百年的历史以及中国人的美食科学，滋补及滋润着一代又一代的华裔。相对于一般西式甜点，除了满足个人口味上的喜好以及解馋，极少会有人叙述它有润喉、润肺、润脾或润肝等功能。
港式糖水当中芝麻糊、杏仁糊、花生糊以及核桃糊属港式最经典的传统糖水，芝麻糊自古以来就被视为滋补强身、延年益寿的佳品；杏仁糊则是天冷或干燥时期止咳平喘之恩物。花生糊则因花生的蛋白质及脂肪含量丰富，营养成分亦不少，有维生素Bl、B2、E及钙。维生素B1及B2有助消除疲劳纡缓压力，而脂肪中的亚麻仁油酸则有助降胆同醇及预防脉硬化。则于核桃糊，其益处也相当多，补肾、健脾润大肠、养颜润肺、防高血压及哮喘亦有效。固然芝麻糊、杏仁糊等味道上无法媲美香港，但至少所使用的材料较讲究，而不是随便找便宜的材料蒙混过去，这是我何以推荐之原因。
这家新崛起的连锁糖水店，最先引起我注意的是其桂花糕，桂花糕有香气且没有那种假性的甜味。桂花味甘，性温，开胃，理气，化痰宽胸，芳香辟秽除臭，解毒，适用于口臭、风火、胃热牙痛，咳嗽痰多，闭经腹痛。所以若体质热又经常烟酒，能多吃些桂花糕，将它视为调解体质的糕点甜品也不为过。
自「杨枝甘露」于《利苑》所研发推出之后，以芒果为号召的甜品如雨后春笋不断孕育而生。生记有几道以芒果为号召的甜品，其芒果则全属菲国品种，这与香港某著名甜品连锁店的做法相似。甜品如「遍地黄金」（芒果条＋杨枝甘露）亦相当讨喜，主要以杨枝甘露做演变，例如：杨枝甘露加凉粉，或者加豆腐、糯米球或珍珠等等，让喜爱变化的顾客有更多样化的口味选择。
糯米糍是食肆记受欢迎的甜点，有芒果及榴梿供选择，个人相当喜欢限量供应的榴梿糯米糍，使用D24品种制作，其浓郁的榴梿味让喜爱榴梿的食客陶醉。既然提起糯米糍这道甜品，我必需讲解糯米糍与日本大福（麻糬，Mochi）之间的分别。
固然两者皆以糯米制成，但口感或质感亦不同，糯米糍制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团，包入馅料后蒸熟，摆凉后沾上椰丝即可。说起糯米糍，其实还有个故事，糯米糍其实也称之为「状元糍」，对于状元糍一说，是从南宋庆元二年，相传邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。也由于有糍粑果腹，让他有力气支撑下去，经长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他为状元。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，并赐名「状元糍」。
至于日本大福，同样以糯米粉制成，外皮沾上一层粉避免粘手，里头则包着饱满的馅料，而馅料通常跟外皮对等，使得其外型圆浑有致，基于外型的缘故而因此被称为「大腹饼」，而后人取其吉祥的谐音才改称它为「大福」。
另外值得推荐的是自制萝卜糕，其萝卜糕吃在口中能品到些许粗细萝卜纤维的口感，而不完全是顺滑以面糊所制成的糕粿，更喜欢的是其萝卜糕以腊肠来提味，于口中咀嚼更是别有一番滋味。 整体而言，各分店有各自员工在打理，固然有SOP为指标，但味道这玩意儿则非常难拿捏及复制。部分食品有小惊喜同时亦有部分则失水准，味道有待进步的空间。
香港生记甜品 Hong Kong Sun Kee Dessert
NEX
地址：23 Serangoon Central, #B1-46 NEX
电话：6634 2778
Bedok Point
地址：799 New Upper Changi Road, #01-06/07 Bedok Point
电话：6243 1361
Tampines 1
地址：10 Tampines Central 1, #B1-K12 Tampines 1
电话：6483 8123
Singapore Flyer
地址：30 Raffles Avenue #01-03 Singapore Flyer
电话：6337 0183
IMM
地址：2 Jurong East Street 21, #01-124B IMM Building
电话：6567 0183
Clementi Mall
地址： 3155 Commonwealth Avenue West, #B1-K4/K5
Raffles City SC
地址：252 North Bridge Road #B1-79, Raffles City SC
营业时间：随商场时段，无休
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