备注：火车站搬迁，结束营业
什么食品最容易让我即时陷入疯狂？问我身旁要好的友人，他们给予的答案肯定会是马来糕点。
友人见识过我见着马来糕点时陷入疯狂时的糗态，面对一堆形形色色各式充满诱惑的糕点，要我克制简直是在发梦，霎时还真恨不得全部都夹起一件摆入盘子内，能毫无顾及的将盘子装满，那种感觉简直是过瘾。
这是一次无心的闯入，同时也是撰写专栏以来最难得的一次惊喜。原本只是想一窥火车站近年的转变，却意外的让我闯入这仿佛将时空凝结的所在。火车站至今给人的感觉有些许荒芜老旧，但它的恬静则有马国小镇的悠闲，也由于它的停泊不前，让我享受于时光交错的错觉。
以国人一般标准来打量火车站的食堂，只能说它显得老旧，间接的也会在意食堂的卫生程度，若有如此顾虑，我真的不建议您前来。
马来糕点其实在熟食中心已逐渐消失，许多马来小贩多数只售卖一些较容易烹煮及现成的熟食，现今的新一代多数都不识烹调，像糕点这种需要技巧、经验及时间来制作的美食，会做的人则少之又少⋯。
往往见着Kuih Dadar，我是说什么都不会放过它，这道以绿色面皮将椰丝卷成类似薄饼的糕点，椰丝以椰糖熬煮，其甜味刚好不是很甜腻。 Putri Salat则分为上下两层，上层为斑兰糕，下层则是糯米，两者想必是许多人喜爱及受欢迎的糕点。
Epok epok 是我们熟悉的咖喱角，尤其喜欢内馅是洋葱及沙丁鱼的咖喱角，洋葱多且沙丁鱼味不重。Kuih Keria 是类似甜甜圈以木薯粉制成，外层仅是撒了些细糖，个人则是爱死那种将砂糖融成浆，然后又裹上糕点，于冷却后变成一层糖衣的版本，固然罪恶感十足，但偶尔来一块还真的很过瘾。
最让我为之着迷的应该是Cucur Bawang，口感与我们的炸虾饼很类似，只是这里头不含虾子，若有虾子的则称为 Cucur Udang。 Cucur Bawang 全是面粉拌入一些蔬菜再炸成球状，蘸些酸辣酱一起吃其滋味真的很让人满足。以上糕点每件售价50¢，随便拿它几件，足以让人高兴一整天。
丹戎巴葛火车站 M.Hasan Railway Station Canteen
地址：30 Keppel Road
1 comment:
我个人比较喜欢火车站的Nasi Lemak (晚上10 点才开）还有chapati 非常好吃。
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