（网络随聊）喜欢吃雪蟹的食客有口福了，Tampopo 由北海道空运过来的雪蟹，将于11月18日正式推出。
对于雪蟹，品尝过的人必然会迷恋它的鲜甜，肉质更是细腻非常，而在去壳取蟹肉这个环节上又比我们常吃的斯里兰卡螃蟹还要容易，至少不会让人感觉狼狈。
雪蟹，正名为北太平洋雪蟹，又名松叶蟹、津和井蟹、灰眼雪蟹、远东海域雪蟹，原产于俄罗斯以及日本周边海域栖息在深海的大型螃蟹。雪蟹肉质鲜美滑嫩，尤其是冬季繁殖季节期间，其蟹黄与蟹膏更是鲜美无比，被日本人视为冬季极品。
雪蟹从海里捞起后即刻以盐水煮熟处理，随后则将它送入冰库急冻保鲜。活蟹一般离水后在湿冷环境下顶多只能存活大约24小时，所以雪蟹都必需在捕获后即刻处理保鲜，以避免疏忽而导致雪蟹的无故死亡。基于雪蟹已经盐水处理过再送入冰库急冻保鲜，于食用前放在零度至五度的冰箱里慢慢解冻即可，如此则能保持肉质的鲜美。
有幸于正式售卖前预先前往餐馆品雪蟹，那味美无比的鲜甜让人食指大动，能在第一时间品尝更是幸福到不行。这次空运过来的雪蟹仅是3L级数，虽然不是属于巨无霸等级，但仍让人动容。
这次于售价上高木先生也给于非常合理的价钱售卖，让更多食客享用雪蟹的好滋味。所有雪蟹一律打七折(30％OFF) $28.80半只原价售卖$28.80，现在以$19.80即可享用, 而整只原价售卖$49，打七折后则是$33.80。
除此之外，在11月22日－12月5日期间将推出螃蟹什锦锅，什锦锅内的材料包括：半只雪蟹，黑猪肉片、鲑鱼以及各式新鲜蔬菜，售价则是$23.80。
若觉得什锦锅的份量太多吃不完，北海道雪蟹拉面也相当精彩，雪蟹脚、焖带子、黑猪叉烧、玉蜀黍、芦笋、马铃薯以酱油汤头来带味，售价$16.80。如此丰富的佐料以及超值的售价是其他拉面店无法效仿的。顺道一提：
若您在螃蟹身上看见类似黑芝麻般的物体不要感到惊吓，它是一种类似藤壶的甲壳类（Barnacles），无害处，于多数附在海边岩石上的甲壳类属于同种类，用纸巾轻轻抹去即可。有些老饕则将有此现象的螃蟹视为极品，主要是螃蟹尚未脱壳，以至其肉质更为肥美。
Liang Court 总店
地址：177 River Valley Road #01-23/24 Liang Court Shopping Centre
电话：6338 3186
营业时间：11.30am–10pm
Ngee Ann City 分店
地址：391 Orchard Road #B2-33 Ngee Ann City
电话：6235 2318
营业时间：11am–10pm
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