(网络随聊)之所以分成两篇来介绍，主要是售卖的两种美食各具特色，于撰写时我也可以更详细的去推荐几道做得水准相当的料理。
我对小笼包、饺子、烧饼、锅贴、红油抄手、豆沙锅饼一点也不陌生，对饺子及红油抄手的魅力更是无从招架，往往在工作上做出一点成绩，总会点一份红油抄手来犒赏自己，借助一点点的「辣」来解辣瘾。（过往嗜辣非常，而今已戒掉…）
红油抄手其实是道川菜，四川人称馄饨为抄手，而红油则是川菜当中不可或缺的调味料，是使用干辣椒、姜、大葱段、去皮花生、白芝麻、小茴香、紫草以及花籽油所制成。由于制作上程序繁琐，虽然仅是带辣味的红油，由于有用到紫草，紫草又有清热解毒及滑肠通便的作用，辣而不燥、香味醇厚，绝非仅仅是道带色的调味油那么简单。以红油拌馄饨，内馅的味道再加上红油的提味，让人极度开胃，用来当前菜肯定会让人胃口大开。
另外一道也是拌入红油的料理则是口水鸡，固然与我曾经品过口水鸡味道上有些许的不一样，少了麻辣的口感却多了一丝清甜，于口感上其实还相当讨喜。鸡肉有白斩鸡的润滑，底层的小黄瓜经过酱料的浸泡，吃起来非常爽口，是一道让人停不了口的前菜。 
小笼包饱满、鲜甜且多汁，一笼四颗仅售卖$3.50，是瑞春必点菜之一。之前已说过，瑞春的所有点心都是当天现做，所以新鲜则是最关键，许多商家的饺子多属工厂提供，而瑞春的饺子都是店内师傅自制。说到饺子当然不能不提国人喜爱的锅贴，饱满且不油腻处理得不错。
豆沙锅饼此类上海小吃也是瑞春的招牌点心，外皮口感带酥又不吸油，豆沙甜度适中。烧饼、手撕饼、千层饼也是我个人喜爱的食品，尤其是烧饼，外层大量的芝麻其香气已让我迷恋，仿佛回到台北。肉松茄子以大火来炸，外酥内软又不吸油，酥脆口感配上肉松，相当讨喜。
瑞春也售卖拉面，而其拉面还是现点现拉，虽然选择不算多，但足以应付一般需求。基于面条属现做，其韧度相当的口感因该会讨好喜欢拉面的食客。
瑞春点心 Swee Choon Xiao Long Bao
地址：187/189/191 Jalan Besar
电话：6225 7788 (定位) , 6294 5292
营业时间：6pm -10am （星期天／公假）6pm -12pm 星期二晚休息
网址：www.sweechoon.com
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