（网络随聊）备注：皇家哥本哈根于2011年1月31日正式撤离新加坡市场，长达18年的茶廊正式结束营业。
我公开承认这地方是我最常前往以及喜爱的餐馆。若和友人在市区碰面，或者约人谈事务，都会选择这地方，它已渐渐变成我在市区时选择歇脚的所在。
原本是不愿与大家分享，说我偏心也罢，就害怕将这地方挤爆，以后要找个歇脚喝茶的地方都难⋯⋯
这地方位于高岛屋购物中心第二层名媛专柜区内，若不曾到第二层去逛，就根本不会留意到它。说是专门设计给名媛、阔太太、OL来喝下午茶或逛街累了找地方歇脚则一点也不为过，至少不会像连锁咖啡店般的吵杂及喧哗让人有不舒服的感觉。
来喝茶当然也要知晓一点人家的背景故事，先从其器皿的一些背景历史开始聊起，Royal Copenhagen皇家哥本哈根顾名思义是丹麦皇族指定御用的器皿。
1775年，在丹麦皇后Queen Juliane Marie的资助下所成立的专属御用瓷器工厂，皇家哥本哈根标志上的皇冠代表了与皇室的深厚关系。若留意其瓷器背部你会发现除了皇冠还有三条波浪纹，这三条波浪纹则代表了Oresund、Store Balt以及Lille Balt三个围绕丹麦的海峡。
这里有6种茶供客人选择，我向来偏爱伯爵茶（Earl Grey），这里的伯爵味道较清香，香柠檬（Bergamot）偏重，口感不会太甘涩，偶尔换口味则会另点一种名UVA的茶，口感则相当顺口。茶是以茶壶呈上，每壶大约有四杯的分量（售价$6.50），若以量来算的话是相当划算的。使用精致的手工制高档陶瓷茶杯来喝茶，茶水于杯中都变得清澈诱人，轻吮一小口都觉得是种奢华的享受。
丹麦糕点向来闻名，这里的松饼（Scone）最富盛名及口碑，看似单调的松饼却魅力十足，软硬适中的松饼配上餐馆提供的果酱、牛油及淡奶油一起食用，再吮一口芳香的伯爵茶，忙里偷闲的下午都显贵气。（售价$7.90）若你喜欢甜食，必然会喜欢这道名为《The Daisy》的烘烤布丁。温热的布丁配上鲜奶油及咸奶油（Butterscotch）一起食用，外加还有新鲜草莓及葡萄，无论是视觉或口感都照顾到。（售价$9.90）
近期餐馆的菜单做了些更改，除了将旧菜单赋予新面貌，原本的菜名也做了修饰，改用丹麦著名作家安徒生的童话来命名，这不仅是让全球的食客认同丹麦作家安徒生的作品，同时也让其作品更富有生命力。除此之外，厨师也能从安徒生的童话中寻找灵感来丰富餐馆的菜单。
下回与您分享餐馆主厨Norman Bin Abdullah的创意菜，他的用心会让你感动，他的创意单单是在视觉上已经俘获了我的心⋯⋯。
地址： Takashimaya Shopping Centre 2nd floor
电话： 67356833
网址： http://www.royalcopenhagen.com
营业时间：10am – 9.30pm (周末常爆满，建议周日前往。)
关于皇家哥本哈根 Royal Copenhagen
1775年，在丹麦皇后Queen Juliane Marie的资助下所成立的专属御用瓷器工厂，皇家哥本哈根标志上的皇冠代表了与皇室的深厚关系。若留意其瓷器背部你会发现除了皇冠还有三条波浪纹，这三条波浪纹则代表了Oresund、Store Balt以及Lille Balt三个围绕丹麦的海峡。
1973年，皇家哥本哈根公司开始展开品牌多角化动作，并购丹麦著名银饰品牌George Jensen。于1997年与瑞典水晶制造公司ORREFORS及KOSTA BONA合并成为Royal Scandinavia集团，为世界上最大的艺术产品公司之一。公司集团在23个主要市场国家设立分公司，拥有103家专卖店，并在500家大型百货公司设立专柜。
《待续⋯⋯》
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