（网络随聊）
丽晶酒店两位宣传大将Camilla 和秀玲诚意邀请前往近期才刚装修完毕的意式餐馆Basilico 试菜，带着愉快的心情前往赴约，心情上像是去赴朋友的约多过于去试菜或去工作。
其实我对意大利菜不熟悉，撇开Pasta、Pizza、Lasagne 等这些被美国化的意大利菜肴，要我说出其中一种意大利菜名称，我还真的说不上来，当然Gelato 也不能算⋯。
上回进入餐馆时已经很喜欢这家餐馆的布置，时尚典雅的气氛营造，让到此用餐的人有一种满怀期待之感。
Camilla 和秀玲告知这次试吃的是正宗意大利菜，餐馆总厨Giovanni Speciale 及主厨Angelo Ciccone 皆来自意大利，菜单由俩人联手设计。
恕我直言，一翻开菜单头就有点痛，见上面的意大利菜名有几道比缠脚布还要长，也不晓得是否是意大利菜单的惯例，还是现在许多无论是中式或西式高级餐馆都喜欢将所使用的一大串材料都列出来，谁会记得那～么长的菜名啊？先上桌的是“Calzoncino con Robiola, Pomodoro e Prosciutto Cotto”，中文直译为“折叠式比萨、番茄、罗比欧拉乳酪以及火腿”，比萨面团经折叠在送入烤炉，外酥内软的口感非常讨喜，喜欢那种面筋的带有些许嚼劲，于入口时又容易咀嚼，裹在折叠比萨内是口感温和的罗比欧拉乳酪与火腿，单是将比萨切开是尽是乳酪奶油鲜香的气味就让人着迷。（售价$15）
让我于视觉上有所惊喜的是“Lasagnette con Ragu’di Manzo, Basillico e Crema al Parmigiano”，罗七八嗦的菜名其实是“Lasagne”既是意式千层面。这道千层面看起来华丽美艳，颜色对比强烈极富有美感，采用新颖折花式的处理手法将绞肉包在里头，吃起来犹如花瓣般。千层面内馅使用的是高级和牛绞肉，绞肉口感细绵，九层塔的香气也一并的裹在内馅里。而上层的帕玛森乳酪起了画龙点睛之效，完全颠覆惯常所见的千层面。（售价$30）
比较失望的是利古里亚式海鲜浓汤“Brodette di Pesce Ligure”，味不鲜甜反而有股腥，虾子味极重，里头那块鲈鱼肉不但没有加分，反倒觉得它似乎坏了整锅汤⋯。又或许这就是原本的道地美味，搞不好是咱们不习惯如此腥浓的口味也说不定。（售价$16）
另一道让我极为痛心的菜肴应该是烤小羊排 “Costolette D’Agnello alla Griglia con Olive Taggiasche, Pomodori Arrosto, Basilico e Crostone di Melanzane”。小羊排无腥臊味也烤得相当均匀，败就败在宛如没调过味就直接拿去烤，烤出来的感觉是“无味”的口感，只吃了一块就放弃了⋯⋯让我痛心到极点，久久不能言语。再加上碟子一堆的橄榄油，看起来就极不舒服，拌菜有烤小番茄及烤茄子，由西西里岛进口的小番茄，其甜度让人比较有feel。 （售价$35）
「失望吗？」
是有一些，但不影响我再回返来试菜。是口味的问题，或许下次会有不同的惊喜也说不定。
Basilico - The Regent Singapore
1 Cuscaden Road, Level 2
电话：6725 3232
网站： http://www.regenthotels.com/hotels/risin/dinings
营业时间: 12pm – 2.30pm（午餐）
12pm – 3pm (星期天午餐)
6.30pm – 10pm （晚餐）
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