（网络随聊）
终于，我开始撰写中菜了。
前阵子都集中在写和食或其他餐饮，唯独中菜我很少去介绍。其实是在等待时机，中菜固然是我们熟悉的菜系，但是就因为太熟悉所以才更难写，唯有不断的去磨练自己的功力及吸收知识，好方便在未来做访问或撰写时更得心应手。
上两个星期到御宝粥面专家去试菜，其实很早就有意思要介绍他们的美食，可就一直都联络不上，直至将这道隔阂给打破了。
秋天是吃螃蟹的季节，大闸蟹已陆续于市场上出现，但个人则认为至今仍不是最佳的时期，多等一会儿，你将会发现下来的大闸蟹会比现在所见还要肥美。
今期为大家介绍的美食也和螃蟹有关，也有蟹黄，但不是大闸蟹。今期要介绍的是港式粥食。港式粥以顺滑、绵软、口味多样化著名，黄羔蟹粥仅是御宝粥面专家25种粥食中的其中一种，而且是其招牌粥。选用的是东南亚地区特有的螃蟹，使用其蟹羔而煮成的黄羔蟹粥，肯定让喜爱螃蟹的食客趋之若鹜。
黄羔固然会给予人浓郁的感觉，但这道粥食于口感上其实还相当清淡，一整只完整的螃蟹还相当吸引人，蟹肉相当清甜，将蟹肉从蟹壳挖出来，再随意加入葱花、芫荽及油条切片等佐料来配淡黄色泽的黄羔粥，我个人则觉得粥的味道淡雅，但那些口味较重的食客则会觉得黄羔蟹粥有点“食之无味”的感觉⋯。
黄羔蟹粥售价为$28，供二人食用，价钱确实是有点贵，但其价值则由品尝过的客人自己去衡量。
其他粥食价钱从$6.50 - $15.00
御宝粥面专家（ION分店）
地址：ION Orchard #B3-17
电话：6509 8283
营业时间：11.00am – 10.30pm (周日)10.30am – 10.30pm (周末)
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