本地美食已不如过往般精彩，这是不争的事实，20年来不见新菜式，来来去去尽是些同样的菜式。一直期待本地摊贩能花多一些心思，若在味道上无法提升水准，至少也应该维持水平；若能研发出新菜式那更加理想，可惜仅是自己一厢情愿，这些年已不敢抱持任何期望。
这次到位于实龙岗花园的忠忠美食中心则让我心中暗喜，至少这两期的介绍让我见到食品、甜品及饮料上所出现的新版本，心中的喜悦是值得分享的。忠忠美食中心是全新加坡最先也是唯一可以找到750毫升特大水牛杯甘蔗汁的地方，固然已不是什么新鲜事，但说来奇怪，甘蔗汁如此受国人欢迎，但至今却不见其他地区的摊贩效仿。
我不知道当初该位老板怎么会突发奇想，想出售卖如此特大杯的甘蔗汁，而今水牛杯甘蔗汁已变成忠忠美食中心的特色。虽然前任老板后来将摊位转让给新老板来经营，鼎好甜品仍然推陈出新，推出许多让人惊喜的甜品。
最先引起注意的是草莓豆花及芒果豆花，于视觉上它确实跳脱出来，口感上不似传统豆花般有豆乳般的绵柔细密，反倒是让我感觉像是以印度酸乳所制成的果味冻爽。口感淡清软嫩且不甜腻，拌以草莓及芒果果肉制成的果浆来提味，就这一点，让这道不是豆花的“豆花”加分。(售价$2.50)
国人喜爱的红豆冰也有新玩法，从传统冰品到添加各式新鲜水果、果浆及冰淇淋，从单人碗到7人份的超级巨无霸红豆冰，13种玩味红豆冰供客人选择。(售价$2.50 - $8)
另一种国人极为熟悉的粉红色饮料Bandung也有改进版，这道以玫瑰露加炼奶调制成的饮料最精彩之处则是将它打成冰沙（Freeze），宛如连锁咖啡馆售卖的咖啡冰沙般，将Bandung 素来给予人单调的口感多了新体验。(售价$2)
我原以为将Bandung玩成冰沙已经算厉害了，老板大力推荐Bandung冰沙加芒果冰淇淋其滋味更让我震撼，玫瑰露的香气本来就很诱人，再加入一球的果香浓郁温厚的芒果冰淇淋，两种不同滋味的冰品所呈现出的层次感比想像中还来得精彩。(售价$3)鼎好 Ding Hao Paradise
地址：20 Kensington Park Road #01-22, Chomp Chomp Food Centre
营业时间：5.30pm –午夜
No comments:
Post a Comment