（网络随聊）上回与洋子小姐碰面时，她透露今年他们会推出中秋月饼，她如此一说还真让我感到意外。日本公司向来极少触碰这一块空间，固然这一次仅算是公司之牛刀小试，但我相当清楚本地之月饼市场还有宽阔的空间，只是本地出产的月饼仅围绕在传统与冰皮两种，而目前内馅的花样也渐渐地展现疲乏状态，该玩的该试的几乎都尝试过了，新口味固然有待开发，但需要一段相当长的时间来试验及稳住口味。随后新口味还需要时间来沉淀及被消费者接受，只是市场真的缺乏时间去消耗这一堆月饼的新口味。还来不及消化，已经被其他资讯给消耗掉了…。
另类月饼如雪糕月饼则有一定的支持者，其空间看似无限，却无法形成一股热潮或气候。一块雪糕月饼要价介于$20 左右或更高（视该雪糕品牌为准），不是所有人愿意掏出如此的价钱，此类月饼顶多只能被视为推出市场来凑热闹，又或者供应给于品牌本身的忠实支持者购买。
月饼是所有华裔节日糕点当中最有赚头的，材料越显得高级，价钱也跟着水涨船高。明明就不过是一块用模子所制成，随后送入烤箱烤出来的糕点，即使当中的莲蓉、蛋黄再怎么昂贵，这块当年名为“胡饼”经杨贵妃随口一改，名为“月饼”之后，再加上现今商业市场的操作，当年象征团圆的糕点而今都被商家视为分一杯羹的“财神饼”。
Rive Gauche 向来以法日式糕点闻名，这一次投身月饼市场，绝对是再好不过的热身，固然只推出“莲蓉开心果”一种属于较接近传统的口味，基于限量推出250盒，不算是大量生产，我想会是公司一次极为新鲜的尝试及体验。
月饼就饼皮而言，黄金色泽匀称，饼皮薄且不油都相当讨喜，莲蓉于口感上也不会过于甜腻，使用开心果仁碎来取代瓜子等皆是优点，唯独在咬下去时，口感上感觉有点干巴，或许是基于少油量的使用，导致口感上能明显感觉到。但这都不是解决不了的问题，只要改善莲蓉的润滑度，于口感上就不会产生干巴的口感。（注：本人试吃时处于尚未推出阶段，仍有改进空间。）
我不反对Rive Gauche 推出月饼来争市场，反正各家有各自的做法，今年就当做体验，若今年表现不错，我非常确定明年会有更精彩的点子带入本地的月饼市场。月饼将于8月26日正式于所有Rive Gauche 摊位推出，每盒售价为$39。
Rive Gauche Patisserie 地址：Takashimaya SC B2 #B207-9/2
电话：68874579
营业时间：10am -9.30pm
地址：Plaza Singapura #B2-57
电话：63419936
营业时间：10am -10pm
地址：Suntec City Mall #01-K20
电话：68365087
营业时间：10am -10pm
地址：Tampines 1 #B1-13
电话：67895518
营业时间：10am -9.30pm
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