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Sunday, February 20, 2011

森品堂: Sadaharu AOKI 青木定治「时尚彩妆」巧克力

(网络随聊)

眼前这一盒青木定治「时尚彩妆」巧克力 (Bonbons Maquillage) ,一直是我梦寐以求的巧克力,好友Vincent到东京游玩之时特别带了一盒回来当拌手礼送了给我。

我很少会为拌手礼感动到掉眼泪,直至回到家中,打开盒子为巧克力拍照之时的那一刹那,在拍摄的过程中,眼泪无止境般不断的流下来。原来我心中是何等般的激动,好友的一份心意则牵动着我心中无限的感激。

我一直都深信拌手礼蕴藏着友人送礼的心意,有心之人所带回来的礼品,无需靠高单价来显示其份量,拌手礼夹带着真心,收礼之人绝对能感受得到…。

提起青木定治(Sadaharu Aoki),必然会提起他由法国红回日本的事迹,原本是赛车手的青木定治,24岁之时从日本飞往巴黎学习做甜点。固然人生地不熟,语言也不通,他则将不服输的精神发挥到了极致,不出20年的时间,他已获奖无数,而且还成为法国人公认的甜点师傅,并且还获选为法国当代15大甜点师傅。


这位超级甜品大师的作品至今只能于巴黎、东京以及台北所开设专卖店才能找到,物以稀为贵,会将其作品捧上天的支持者肯定是有的。但何以会将其作品捧上神台,必然是大师对待食材严谨及谨慎,以及在创造时所赋予的态度。

在一篇报道当中获知,台北专卖店的手工「时尚彩妆」巧克力以及他最引以为傲的马卡龙仍然维持从法国冷冻进口,其余的则在台北关渡工厂生产,工厂员工一律来自日本,以防制作材料及配方等机密外泄。

至今已经有幸一品他的手工「时尚彩妆」巧克力,下一回有机会一定要品尝他另外一项征服法国人的甜点马卡龙、巧酥(Chausson)以及他其他植入东方元素的西点。

人生何其短暂,于有生之年能品尝到当代甜品大师的杰作,人生夫复何求。



Patisserie Sadaharu AOKI Paris

Paris - boutique Vaugirard
地址:35 rue de vaugirard 75006 Paris
Paris - boutique Port Royal
地址:56 boulevard de Port Royal 75005 Paris
Paris - boutique Lafayette Gourmet
地址:40 Boulevard Haussemann 75009 Paris

Tokyo - boutique Marunouchi 丸の内店
地址:東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1F
Tokyo - boutique Shinjuku Isetan 新宿伊勢丹店
地址:東京都新宿区新宿 3-14-1 新宿伊勢丹店B1F

Taipei - BELLAVITA
地址:青木定治法國沙龍茶館/台北市松仁路28號B2
电话:02-87292759

官方网址:http://www.sadaharuaoki.com/





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