（网络随聊）咖啡豆近期起价，而且涨幅不小，贵到让我一时间选择不进货，减少喝咖啡改而喝茶，同时间也到处寻找新的咖啡豆来源。
我一直都购买咖啡豆自行研磨，对于咖啡晶或三合一此类较方便的咖啡则完全没兴趣。新加坡一般超市供选择的咖啡豆其实非常有限，该B字开头品牌的500克咖啡豆这几年的价格走势真的让我郁闷，5年前从$15一路喝到$18，近期惊见价格已涨到破$20大关，顿时让我却步，瞬时在斟酌到底该不该买，新加坡市场还能否寻获到价格更合理的好咖啡豆，而不要老被所谓的习惯以及品牌所牵制。
$20我不是喝不起，我也可以像其他消费者那般拿起咖啡豆就直接去付账，但在付费之际，我们可曾思考除了习惯上的购买，到底还有没有其他的选择？通货膨胀大家都能够理解，将就的改喝品质差的咖啡是最容易以及一般人经常解决的方法，除了如此难道没有其他抗膨胀的方式了吗？
对于咖啡我从不将就，但如此之涨幅则相当离谱，我即使真的迫切要享受一杯好咖啡，价格也必需是在合理的范围内，付出合理的费用享用好咖啡的滋味，这才是真正的享受。也基于有如此的构想，我决定寻找新的咖啡豆来源。这看似有些许困难的「任务」却在一个我从不曾预想过的所在了却了心愿，还让我找到「UTZ Certified」认证的咖啡豆，而且250克的咖啡豆售价还不到$5，让我喜出望外，话不多说，拿了两包咖啡豆以及一包咖啡粉直接付账。
先来讲解什么是「UTZ Certified」认证的咖啡豆， UTZ 源自于马雅语中「好」的意思，强调「永续发展」的重要性，以增加农民独立性，强化农民商业与农业的专业知识，稳定提供市场好品质的咖啡豆。此外，更有完整的回溯系统提供咖啡饮品的生产履历。
市面上售卖的咖啡多数经过许多中盘商转手牟利才来到消费者手中，所以咖啡豆之价钱不断被抬高，栽种咖啡的农民不因此获得合理的利润，反而肥了经手的中盘商，最终消费者都被迫喝贵咖啡，即使是品质低劣的咖啡豆也被抬高价钱来卖。所以要喝好咖啡，就应该给予有「UTZ Certified」认证的咖啡豆支持。
我向来以滤纸冲泡法泡制自己喝的咖啡，因为冲泡容易且直接，只需滴漏器以及滤纸即可。市面上售卖的滴漏器多数塑胶制，但我宁可购买耐热的陶瓷滴漏器，至于滤纸也选择使用不漂白的滤纸。
「Bryggkaffe Mellanrost」咖啡粉包装标明是中度烘焙的阿拉比卡有机咖啡粉（Arabica coffee），冲泡出来的咖啡色泽厚实，入口最初口感带「生」且酸，但随后其质感则相当柔顺，同时不在舌蕾留下酸涩（试喝时不调味以其纯味为准，如此才能知晓咖啡之特质）。我只是在饮用时仅加一些糖的黑咖啡，口感相当讨喜及容易被接受。
至于「Kaffe Hela Bonor Morkrost」深度烘焙咖啡豆（91％阿拉比卡咖啡豆加9％的罗布斯塔咖啡豆），就只观其豆之色泽已经让我有好感，不想三言两语就此带过，下回再详细为大家介绍其特质及口感。
《待续……》
关于UTZ Certified
http://www.utzcertified.org/
http://www.goodinside.org/
关于「有机咖啡」
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