森品堂：冰变 Bing Bian

（网络随聊）

台湾男生最忌于当兵时发生的事件，那种无助感又无可奈何的挫败，发生兵变比被操体力还可怕…。

招牌玩谐音固然不陌生，这家冰店不仅售卖的是台湾改良式冰点，取名「冰变」更是脑筋急转弯也符合也展现其创意。固然新加坡人一直都有机会接触台湾文化，但对于这谐音招牌大多数则不全然明白招牌的幽默，这算是件较让人遗憾的文化隔阂。

前去当天老板大力推荐他们家的酸柑冰（Calamansi Ice）以及国人喜爱的D24榴梿冰（Durian Ice），我固然都是我会品尝的，但最引起我注意的反倒是甘蔗冰（Sugar Cane Ice）。

何以会特别挑这道冰来品尝？因为甘蔗给予人甜的印象，也基于这刻板印象让许多人却步，但甘蔗之清甜则会因为凝结成冰后变得顺口而不是甜腻。于品尝后也确实印证了我的论点，其味清甜柔和，让人再三回味。

我不得不提甘蔗冰的配搭，老板使用价钱较昂贵的蔓越莓干、话梅以及果冻来配搭，蔓越莓干的甘甜及话梅的酸不仅提味也中和了甜酸口感。


酸柑冰顾名思义属酸，除了蔓越莓干和果冻，杏仁片的加入倒是相当有意思。杏仁片口感脆，其味甘微苦，两种搭配起来也极为有趣，若喜欢酸柑的清香，再将酸柑汁挤入，顿时让人非常开胃。

D24榴梿冰于制作上比较其他冰来得复杂些，老板透露是先将果肉弄成浆再弄成冰，选用D24榴梿是基于其甘苦味让真正的榴梿爱好者为之着迷。榴梿冰不仅仅只有冰，上层还淋上榴梿果浆，让喜好榴梿的食客瞬时感觉在吃真正的D24榴梿……。

若你对冰品没兴趣，我建议你点一杯香茅饮品（Lemongrass Drink）来饮用，不仅解渴，还有祛风、消肿、止痛等功能，香茅草主治风湿疼痛、头痛、胃痛、腹痛、腹泻、月经不调、水肿等等等。$1.60一杯，比喝那些不健康的泡泡茶、贡茶等好多了吧？

冰变 Bing Bian
地址：9 Raffles Boulevard #01-105 Millenia Walk
电话：6337 1391
营业时间：11am–9pm；Sun & PH: 11am–8pm
网址：https://www.facebook.com/bingbiananaffairwithice